Sadaharu Aoki

À propos

Sadaharu Aoki, pâtissier japonais installé à Paris, est un maître de la fusion culinaire entre la tradition française et les saveurs japonaises. Diplômé de l'école de cuisine Machida, il a révolutionné la pâtisserie parisienne en introduisant des ingrédients comme le matcha, le yuzu et le sesame dans des créations classiques. Ses boutiques, dont la première a ouvert en 2001 dans le 6ème arrondissement, proposent des pâtisseries élégantes et subtiles, caractérisées par des designs minimalistes et des combinaisons de saveurs innovantes. Ses créations emblématiques incluent le Bamboo, le Matcha-Adzuki, et ses fameux chocolats 'maquillage', qui ont conquis les gourmets parisiens et internationaux.