Restaurant Petrossian
Restaurant gastronomique — Les Invalides (Paris)
À propos
Le Restaurant Petrossian, institution gastronomique parisienne depuis 1920, est un temple du caviar où la famille arménienne Petrossian célèbre ses produits d'exception. Situé dans le 7ème arrondissement, l'établissement propose une cuisine raffinée mettant en valeur le caviar sous toutes ses formes : pressé, séché, maturé, liquide. Le chef Renaud Ramamourty crée des plats créatifs comme les ravioles de langoustines au caviar ou le turbot confit. L'ambiance élégante, conçue par le studio MHNA, évoque subtilement l'univers marin. Un menu du midi à 39€ permet de découvrir cette adresse gastronomique, tandis que les dégustations de caviar peuvent atteindre 3 210€. Reconnu par Gault&Millau, le restaurant incarne l'héritage familial tout en innovant constamment.
Mentions
Petrossian - Paris - Un restaurant du guide MICHELIN
13 boulevard de la Tour-Maubourg, Paris, 75007, France €€€ · Poissons et fruits de mer Une adresse iconique FAITES PLAISIR, OFFREZ CE RESTAURANT Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets Commander PETROSSIAN 13 boulevard de la Tour-Maubourg, Paris, 75007, France €€€ · Poissons et fruits de mer Une adresse iconique Un nom mythique pour les amateurs de caviar depuis 1920, quand les frères Petrossian, d'origine arménienne, se lancèrent dans son importation. Le restaurant honore l'histoire de la maison avec de la dégustation "classique" de caviar, mais aussi des plats bien pensés où il apparaît sous d'autres formes (pressé, séché, maturé, liquide). Lundi fermé Mardi 12:00-14:30 19:00-22:00 Mercredi 12:00-14:30 19:00-22:00 Jeudi 12:00-14:30 19:00-22:00 Vendredi 12:00-14:30 19:00-22:00 Samedi 12:00-14:30 19:00-22:00 Dimanche fermé
guide.michelin.com
Restaurant Petrossian - Restaurant - Paris
12/20 Table Gourmande Dégustation de caviar bien sûr, mais aussi une restauration qui met en valeur les produits maison. À travers les "plats iconiques", assiette fumée, crabe, pomme de terre caviar, les "signatures" (comme le croque caviar ou le croque truffe, les tagliatelle à la poutargue) ou même les beignets au caviar signés David Toutain. En face, la boutique avec une dégustation à toute heure pour les zakouskis, les œufs de saumon, le koulibiak, le crabe royal du Kamchatka, les assiettes fumées, la pomme de terre au caviar... LIRE LA SUITE... LIRE MOINS...
fr.gaultmillau.com
Christophe Louie s’associe à Petrossian pour un brunch d’exception avant les fêtes - Actualité
CHRISTOPHE LOUIE S’ASSOCIE À PETROSSIAN POUR UN BRUNCH D’EXCEPTION AVANT LES FÊTES Spécialisé dans les panettones, le chef Christophe Louie se joint à la Maison Petrossian à l’occasion d’un week-end de brunch inédit, entre caviar et brioche italienne. Savoir-faire et gourmandise se rencontrent lors de ce brunch unique dans les salons Petrossian. Cette collaboration réunit l’univers du boulanger-pâtissier et les produits d’exception de Petrossian. Découvrez ainsi un menu de brunch singulier, né de la passion des deux maisons. UN MENU AUTOUR DU CAVIAR Les 13 et 14 décembre 2025, laissez-vous tenter par l’expérience raffinée proposée par le chef Christophe Louie et la maison Petrossian. Ensemble, ils signent un rendez-vous à ne pas manquer pour se plonger dans la saison des fêtes de fin d’année. Au menu, pizzette avocat et caviar sur une tranche de panettone cacio e pepe, œuf bénédicte au saumon et œufs de saumon sur une tranche de panettone citron-ricotta, madeleines au cœur coulant chocolat et caviar, accompagnés de jus frais, infusions & thés Petrossian et option champagne. © Geraldine Martens * Sur réservation uniquement * Prix : 85 € par personne * Je me rends au Restaurant Petrossian UN PANETTONE FESTIF La collaboration s’étend à la création d’un panettone traditionnel au levain naturel, associé à la truffe noire d’origine européenne – choisie soigneusement par la maison pour ses arômes – et à un gouda fermier truffé. Entre tradition et produit d’exception, le résultat est une création festive qui sera parfaite pour vos repas entre Noël et le jour de l’An. Ce panettone peut être accompagné d'un tarama à la truffe noire, d’œufs de saumon ou de truite et du champagne. © Geraldine Martens * Disponible aux Galeries Lafayette, à La Grande Épicerie de Paris (stand Petrossian), en boutique chez Christophe Louie et chez Petrossian * En ligne sur christophelouie.com et petrossian.fr
fr.gaultmillau.com