Restaurant L'Évadé Bistronomie Paris 9

À propos

L'Évadé, un restaurant bistronomique parisien situé dans le 9ème arrondissement, est né de la collaboration entre le chef Rémi Poulain et Anthony Rivière. Installé rue Clauzel, dans un cadre élégant aux poutres apparentes et fauteuils rouges, l'établissement propose une cuisine française moderne et créative. Le chef, fort d'une expérience dans des maisons prestigieuses comme La Tour d'Argent, revisite les classiques avec audace, utilisant des produits locaux et de saison. Sa carte courte mais inventive séduit par des plats comme la truite confite au wasabi, le cabillaud au lait de coco, et les gnocchis changeants. Une cave à vins soignée et une ambiance feutrée complètent cette adresse gourmande qui a déjà attiré l'attention du guide Michelin.