Restaurant Cléo

Le Cléo - 19 Boulevard de la Tour-Maubourg 75007 Paris

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Restaurant Cléo - Hôtel Narcisse Blanc & Spa (75007 Paris) - Newtable.com

Son départ et son retour dans la dernière émission de Top Chef ont été très remarqués. Mais saviez-vous que le chef Bruno Aubin officie à la table gastronomique d’un hôtel 5 étoiles ? Son restaurant Cléo est un coquet boudoir au cœur du Narcisse Blanc, luxueux écrin du 7e arrondissement. Et sera sans doute votre prochaine adresse pour un dîner romantique. Du nom d’une danseuse de l’Opéra de Paris et icône de la Belle Époque, Cléo abrite ses quelques tables et confortables assises juste après le hall de l’hôtel. Face à l’adorable patio arboré (où l’on reviendra boire un thé), la salle s’érige avec élégance dans un savant mélange de marbre et de pierre et des tonalités crème. Au design, Laurent & Laurence, également à la D.A. de l’hôtel Flanelles, ont tout misé sur la pureté des lignes et des tons, ce qui fait de Cléo un restaurant d’hôtel intimiste et pourtant chaleureux, propice aux douces déclarations d’amour... 85 € en poche vous permettront d’accomplir un voyage malin parmi la carte précise de Bruno Aubin. Son menu dégustation du soir est l’alternative parfaite pour les curieux·ses en quête de surprises. Il faut dire que celui qui a fait ses classes chez Philippe Etchebest et Eric Frechon au Bristol ne manque pas de délicatesse, misant sur la saisonnalité et les intemporels 2.0... À savoir : la Carotte (marinée miel, curcuma et mélisse, yaourt, réduction carotte et moutarde, huile d’olive et pollen), l’Œuf mollet (mousseline de pomme de terre fumée, crème infusée au haddock, huile d’aneth, crackers de sarrasin, caviar de hareng), le Turbot (rôti, sabayon tomaté, épinards juste sautés au beurre noisette, jus d’arêtes caramélisées), la selle d’Agneau (rôtie au piment d’Espelette, caviar d’aubergine à l’huile d’argan, chèvre frais, harissa fumée et jus d’agneau aux piquillos) et Barre à la cuillère (crémeux caramel gingembre, mousse lactée chocolat-piment de Jamaïque, crumble cacao, cacahuètes et fleur de sel). Le sommelier se charge de guider les fins palais vers une bouteille de Pouilly Fumé (48 €), de Chablis (59 €) ou de Pomerol (75 €), à moins de ne préférer carrément une coupe de champagne (15 €) pour trinquer à la liberté retrouvée. Découvrez aussi Café Lapérouse : la brasserie mondaine de l’Hôtel de la Marine et Ischia : Cyril Lignac ouvre son premier resto italien.

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Just a stone’s throw from Les Invalides, the Cléo restaurant nestles in the heart of the elegant Narcisse Blanc Hôtel & Spa. Under the leadership of chef Bruno Aubin, this is a must for lovers of contemporary gastronomy. A CARD FOR EVERY MOMENT OF THE DAY At lunchtime, from Monday to Saturday, Cléo takes a chic bistro approach. The generous, tasty menu is perfect for quick but skilfully orchestrated meals, whether for a business lunch or a moment with friends. From dinner onwards and on Sundays, Cléo changes face to offer an elaborate gastronomic experience in a hushed, convivial atmosphere. Among the star dishes is the unmissable oyster garnish during the festive season, reflecting the chef’s attention to detail. The cuisine is distinguished by Bruno Aubin’s signature sauces and seasonings, which give pride of place to seasonal produce. CHEF BRUNO AUBIN: A PATH TO EXCELLENCE AND CREATIVITY Bruno Aubin’s culinary story began in his grandmother’s kitchen, where he learned to combine flavor and emotion. Trained by renowned chefs, he honed his art in Saint-Émilion with Philippe Etchebest, then at the Bristol under Éric Frechon, before shining at the Drugstore, a Champs-Élysées institution. Today, he puts this know-how to work in the service of a sincere, contemporary cuisine, while remaining true to his desire to share and innovate. SPACES TO SUIT ALL YOUR NEEDS Cléo also offers privatization options to suit a variety of needs. The Salon Bibliothèque, with its capacity for 10 guests, is perfect for business meetings or private meals in a warm and inviting setting. As for the restaurant, it can accommodate up to 35 guests for larger events, with the option of starting with a cocktail on the patio. BAR LÉOPOLD: A BELLE ÉPOQUE STOPOVER Before or after your meal, make a stopover at Bar Léopold, a space imbued with the spirit of the Belle Époque. With its baroque decor and boudoir feel, it offers an inventive menu of signature cocktails and mocktails. Among them, the Cléopold or the Mérode, house creations prepared with syrups and infusions made on site. Whether you’re a mixology enthusiast or simply curious, this bar is a must for extending your taste experience. A VARIED AND LOYAL CUSTOMER BASE At lunchtime, Cléo attracts a local clientele made up of politicians, regulars and professionals looking for a tasty lunch. In the evening, the atmosphere changes, welcoming hotel guests and international visitors, seduced by the quality and creativity of the dishes. A TRIBUTE TO A PARISIAN MUSE The name Cléo pays homage to Cléopâtre-Diane de Mérode, the famous dancer and muse of artists such as Toulouse-Lautrec, Degas and Jean Cocteau. This historical reference imbues the place with a timeless aura, where Paris’s artistic past intertwines with a contemporary vision of gastronomy. Read also: Machizo: the 11ᵉ restaurant filled with poetry Share on

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