Qasti Green
Restaurant libanais — Quartier Du Mail (Paris)
À propos
Qasti Green, le dernier-né d'Alan Geaam, est un restaurant libanais 100% végétarien situé rue des Jeûneurs à Paris. Dirigé par le chef étoilé Michelin et sa nièce Zeinab Hachem, l'établissement propose une cuisine créative réinventant les classiques libanais sans protéines animales. Les plats phares incluent un shawarma de céleri et champignons, des kebbeh aux légumes, et des mezzés traditionnels revisités comme le houmous au basilic et le baba ganoush. L'ambiance est élégante et apaisante, avec une décoration aux tons verts olive qui évoque les souvenirs d'enfance du chef sur les marchés de Beyrouth. Un brunch dominical généreux complète l'offre, invitant les convives à un voyage gustatif végétal.
Mentions
Qasti Green
Suivez-nous : Mon compteEspace pro 1. Accueil 2. Lieux 3. Qasti Green QASTI GREEN Catégorie : Restaurants > Libanaise INFORMATIONS PRATIQUES Lieu 41 Rue des Jeuneurs 75002 Paris 2 Calcul d'itinéraire Afficher la carte ÉVÉNEMENTS PASSÉS QASTI GREEN, LA TABLE LIBANAISE VÉGÉTARIENNE D'ALAN GEAAM Le chef étoilé Alan Geaam ouvre, courant janvier 2024, une nouvelle adresse (encore une !) dédiée à la cuisine libanaise 100% végétale. AGENDA _ Publicité • Communiquez sur votre événement • Référencez un établissement • FAQ / Contact Manifeste • Mentions légales • Paramètres de confidentialité • Mon compte • Sortir de Paris Sortir à Paris, partenaire de l'Office de Tourisme de Paris : Recevez gratuitement le meilleur des sorties à Paris et en Île de France avec notre newsletter, inscription ci-dessous : > MétéoCette semaineCe week-endBons plans
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Qasti Green - Restaurant - Paris
Sélectionné Pour compléter son offre libanaise, Alan Geaam propose ici une version végétarienne de son Qasti, avec une carte 100% green. On retrouve les mezzes traditionnels sans viande et des versions revisitées, les feuilles de vigne ou encore le houmous, puis le baba ganoush, les rouleaux au halloumi, les falafels, les shawarma au tofu et champignons, au céleri, halloumi et champignons, ou encore les boulettes végétariennes aux épices de kefta, riz et lentilles. LIRE LA SUITE... LIRE MOINS...
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Qasti Green, la table libanaise végétarienne d'Alan Geaam
Par Manon de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Mis à jour le 15 décembre 2023 à 9h08 · Publié le 14 décembre 2023 à 15h33 Le chef étoilé Alan Geaam ouvre, courant janvier 2024, une nouvelle adresse (encore une !) dédiée à la cuisine libanaise 100% végétale. A chaque année sa nouvelle ouverture d'Alan Geaam, et 2024 ne va pas déroger à la règle. En janvier 2024, le chef étoilé inaugurera Qasti Green, un restaurant libanais intégralement végétarien, sur la très gourmande rue des Jeûneurs. Dans la lignée de Qasti et avec, toujours, la volonté de raviver ses souvenirs d'enfance sur les marchés du Liban, Alan Geaam écrit ce nouveau chapitre en guise d'ode au végétal, des murs au plafond en passant par l'assiette. Pour ce faire, le chef s'est entouré de Zeinab Hachem, sa nièce qu'il forme depuis 5 ans et qui cuisinera chez Qasti Green. Ensemble, ils ont imaginé une cuisine végétarienne réjouissante et conviviale, comme à la maison, entre tradition et créativité. Sur l'un ou l'autre menu, ou bien le dimanche pour le brunch sous forme de buffet, Qasti Green fait la part belle aux mezzés végétariens (labneh frais aux olives Kalamata accompagné de chou kale frit ; fatayers aux épinards et pignons de pin) et autres plats incontournables de la cuisine libanaise, twistés à la sauce végé. * À lire aussi * Qasti Pâtisserie et salon de thé par Alan Geaam, le spot gourmand aux douceurs libanaises * Qasti, exquise table libanaise du chef étoilé Alan Geaam * Qasti Shawarma & Grill par Alan Geaam, la cantine libanaise Le shawarma devient ainsi un shawarma de céleri, champignons et halloumi ; les kebbeh sont au potiron, épinards ou betterave ; les boulettes de viande daoud bacha se transforment en boulettes de lentilles, amandes, boulgour et légumes parfumés aux épices kefta. Mouhalabieh au pamplemousse, glace achta à la fleur d'oranger et pistaches concassées de chez Bachir, ou encore kneffeh traditionnel viennent compléter la carte. On se met au vert ? > Les nouveaux restaurants les plus attendus à Paris en 2025 > Que nous réserve la capitale pour cette nouvelle année, côté food ? Découvrez les nouveaux restaurants les plus attendus à Paris en 2025 ! [Lire la suite]
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