Public House Paris
Gastropub — Gaillon (Paris)
À propos
Public House, dirigé par le chef britannique primé Calum Franklin (nommé 'Roi de la tarte' et vainqueur de plusieurs prix culinaires), est un spectaculaire restaurant de fusion britannico-français de 1 000 m² à proximité de l'Opéra de Paris. L'établissement, conçu par Laura Gonzalez, s'étend sur trois étages et offre un mélange sophistiqué de la culture des pubs britanniques et de l'élégance des brasseries parisiennes, proposant des plats britanniques traditionnels comme les tartes, le rôti du dimanche et le fish & chips revisités avec des ingrédients français.
Mentions
Restaurant : nous avons testé « Public House » à Paris et « Hestia ...
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Public House : un pub franco-anglais façonné par Laura Gonzalez à ...
La gareet son joyeux tour du monde d’influences,Marceauet son bain de soleil levantin, l’hôtelHanaet son esprit de raffinement nippon, et aujourd’hui Public House et sa réinvention chic-délurée duBritish pub… Paris voyage à chaque tribulation de Laura Gonzalez !Nul besoin de prendre l’Eurostar pour se retrouver au cœur d’un décor trèsbritish. Ici, tout près de l’Opéra, Laura Gonzalez imagine la rencontre entre l’atmosphère décontractée du restaurant anglais et les codes plus coquets de la brasserie parisienne. Un mélange osé fait de superpositions de tartans et de mix de carreaux, de banquettes en cuir et chaises bistrot, de boiseries, miroirs, dorures et plafond Art déco… Ce décor au croisement de Londres et de Paris, s’étale sur trois étages.Aux fourneaux, le Chef britannique Calum Franklin, surnommé « the Pie King », signe une carte avec la même ambivalence, fusion de classiques britanniques et de plats bourgeois français :white bean soup, fish & chips, lobster pie, dauphinoise potato & aged cheddar pie… De quoi brexiter les papilles !Restaurant Public House21 Rue Daunou75002 Paris
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Public house restaurant anglais à Paris
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