Pontochoux
Restaurant japonais — Enfants-Rouges (Paris)
À propos
Pontochoux est un petit restaurant japonais spécialisé dans le curry, niché au cœur du Marais parisien. Créé par Taeko Inai, ce minuscule établissement de seulement quatre tables propose une expérience culinaire authentique centrée sur le karê, un curry japonais méconnu en France. Le plat signature est le curry kara-age, un poulet mariné et frit accompagné d'un œuf tamago, servi dans une sauce épaisse et complexe composée d'épices, de sauce soja, de mirin et même de chocolat. Distingué par Time Out comme l'une des meilleures adresses de curry japonais à Paris, Pontochoux offre une cuisine simple mais raffinée, où chaque détail compte. Le restaurant propose également un chirashi de légumes pour les végétariens, et se distingue par sa proximité avec le Marché des Enfants Rouges. Une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise authentique et les curieux désireux de découvrir un plat traditionnel japonais peu connu en Occident.
Mentions
Pontochoux, l’adresse du curry japonais
Après Pontochoux Curry, voici Pontochoux Café ! Et c’est la porte à côté ! Ces deux lieux situés dans le Marais ( Paris 3e) se complètent et se visitent indépendamment, et servent en continu, des plats de curry japonais pour le premier, du thé, de l’excellent café et des desserts dans le second. Pontochoux Café, inauguré en 2023, avec ses murs grattés, sa grande baie vitrée, ses petits et hauts tabourets en bois est le lieu idéal pour faire une pause en pleine journée. Akira Takahashi, ex-chef pâtissier du très chic restaurant Les Climats, concocte de savoureux desserts Menthe-figue et sauge ou Marron-Armoise, et des Mont-blanc au matcha ! Ainsi que des gâteaux inattendus à la patate douce, ou de plus familiers : Cake citron ou pécan ; Financiers ; Cannelés hojicha ; Madeleine au sésame noir ; Cheesecake ; terrine choco & tonka. À Pontochoux, on sent le savoir-faire japonais mis au service du café, ce qui donne, passé au filtre origami, un nectar velouté, servi dans de grandes tasses épaisses qui permettant d’en ressentir tous les délicats arômes. On peut aussi opter pour un Matcha latte, et autres boissons chaudes ou glacées. On se laissera séduire par la proposition originale d’un Pontomaka, composé de chocolat chaud et café ; par l’Aki tonic : orange, épices, tonic et café ; ou encore par un pur jus pomme et yuzu qui réveillera vos papilles. Une adresse très sympathique pour une pause au chaud à l’entrée de l’hiver… ---------------------------------------- © Texte et photos de Sophie Gallé Soas pour PARI PARI
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Pontochoux : dans le 3e, une cantine experte en curry japonais
Pontochoux, Japanese curry restaurant © Pontochoux Dans le cœur du Marais à Paris, près du métro Filles du Calvaire, un restaurant s’est fait un nom en préparant l’un des repas les plus populaires de l’archipel, le curry japonais (à prononcer Karè). Peu connue en France, cette recette est pourtant très répandue au Japon. Après s’être fait une place entre les étals du Marché des Enfants Rouges, Taeko Inai établit son échoppe à deux pas, rue du Pont aux Choux. Éponyme condensé et clin d’œil à sa nouvelle adresse, le Pontochoux est un petit restaurant spécialisé dans le curry japonais qui ne désemplit pas. Seules quatre tables permettent de s’installer, mais nous rappellent aussi le principe de ce mets à déguster sur le pouce. UN CURRY MOINS ÉPICÉ QU’EN INDE Le plat phare ? Le curry kara-age (poulet mariné et frit avec de la fécule de pomme de terre) avec un supplément tamago (œuf mariné). Épaisse, la sauce brune évoque du ragoût mijoté à la viande et aux légumes avec un mélange d’épices, de sauce soja, de mirin, de nuoc-mâm et même de miel et de chocolat. Si l’on est davantage familier du curry indien, la version japonaise se révèle moins épicée et s’est émancipée depuis son exportation par les marins anglais et leur échange avec le Japon. Plus d’informations sur le restaurant de curry Pontochoux sur son compte Instagram. Adresse : 18 rue du pont aux choux, 75003 Paris Pontochoux, Japanese curry restaurant © Pontochoux Pontochoux, Japanese curry restaurant © Pontochoux Pontochoux, Japanese curry restaurant © Pontochoux
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