PNY
Restaurant de burgers — Saint-Ambroise (Paris)
À propos
PNY (Paris New York) est une institution parisienne de burgers gourmets, fondée en 2012 par deux diplômés HEC, Graffi Rathamohan et Rudy Guenaire. Récompensé par Timeout en 2018, ce restaurant se distingue par son engagement écoresponsable et sa qualité culinaire. Les burgers sont préparés avec des ingrédients de haute qualité : viande maturée hachée minute, pain frais de boulanger, et frites maison. L'établissement propose une carte inclusive avec des options végétariennes et véganes, utilisant des viandes d'élevages extensifs certifiés bas carbone. L'ambiance mêle design new-yorkais et esprit parisien, avec des projections de films vintage et une décoration soignée. Labellisé Écotable, PNY a rapidement essaimé de Paris à plusieurs grandes villes françaises, devenant une référence dans la restauration rapide premium.