Piero

À propos

Piero TT est l'interprétation parisienne de Pierre Gagnaire de la cuisine italienne classique. Installé rue du Bac dans les anciens murs de Gaya, ce restaurant mi-bistrot mi-trattoria célèbre l'héritage culinaire transalpin avec authenticité et créativité. Sous la direction du chef sicilien Ivan Ferrara, les assiettes honorent les grands classiques : antipasti raffinés, pâtes fraîches impeccables (bucatini cacio e pepe, spaghetti aux fruits de mer), risottos délicats et viandes emblématiques comme le veau à la milanaise. L'atmosphère chaleureuse mêle élégance rustique et dolce vita : tables en marbre de Carrare, boiseries sombres, sol en damier, photographies vintage. Le personnel entièrement italien et le sommelier Michele Lella proposent des vins de la péninsule d'exception. Les desserts, signés Pierre Gagnaire et Julie Bellier, réinventent les classiques avec finesse.