Petit Bao - Étienne Marcel
Restaurant chinois — Bonne-Nouvelle (Paris)
À propos
Petit Bao - Étienne Marcel est un restaurant chinois tendance à Paris qui est rapidement devenu le sujet de conversation de la ville, offrant une interprétation moderne des spécialités dim sum et bao. Situé dans l'animée Rue Saint-Denis, le restaurant présente un intérieur industriel chic avec une cuisine ouverte où les clients peuvent regarder les chefs préparer les xiaolongbao et les baozis avec précision et soin. Malgré quelques critiques mitigées sur les portions, le restaurant a capté l'attention de la scène gastronomique branchée de Paris avec son menu concentré et son atmosphère dynamique.
Mentions
Petit Bao - Étienne Marcel Restaurant Paris
Petit Bao - Étienne Marcel À côté Recevez le meilleur de Paris Recevez le meilleur de Paris Cette page n'a pas encore été revendiquée par son propriétaire. ParisBouge gère les infos L'avis de ParisBouge pour le restaurant Petit Bao - Étienne Marcel Le restaurant Petit Bao - Étienne Marcel n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge Voir tous les restaurants testés à ParisRecevez par e-mail nos prochains avis de restaurants 116 Rue Saint-Denis, 75002 Paris, France Afficher sur un plan Prochains événements Aucun événement à venir pourPetit Bao - Étienne Marcel. Cette page n'a pas d'administrateur C'est votre établissement ?revendiquez cette page Chargement... Les nouvelles adresses parisiennes à découvrir avant tout le monde, les événements à ne pas manquer, des invitations, et pleins d'autres avantages exclusifs, chaque mercredi dans votre boîte mail ! Localisation en cours Merci de désactiver votre bloqueur de publicités ParisBouge ne peut exister sans revenus publicitaires Casa Verde Montorgueil - Pupetta Street Bangkok - Étienne Marcel
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Restaurant Petit Bao à Paris - Fooding ®
Entre les bons plans hebdos, le rendez-vous kid-friendly et la tendance du mois, c'est du tout-cuit pour toutes les bouches qui débarque dans vos boîtes mail.
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Petit Bao (Paris 2) : Une spécialité qui vaut le détour Si vous avez aimé Petit Bao, vous aimerez : Par Arnaud Morisse C'est LE restaurant qui fait parler de lui en ce début d'année. Le Paris branchouille s'est trouvé un nouveau point de chute qui tient en deux mots : Petit Bao. Rarement j'ai autant entendu parler d'une même adresse dans un aussi court laps de temps. Petit Bao, c'est là qu'il faut aller ! Soit, m'exécute. Pas de réservation possible bien entendu, je choisis donc un dimanche midi pour ce saut dans une gastronomie chinoise légèrement revisitée. Mais quand j'arrive la salle est déjà bien pleine. Elle le sera complètement avant 13h... Quel succès ! Dans la rue Saint Denis, les restaurants pullulent, et certains même voguent sur le succès :Street Bangkok,Itacoaou encore Ikône. Prenant la place d'un ancien restaurant hongkongais qui avait perdu son lustre depuis quelques années, Petit Bao redonne de la couleur (et de la lumière) au lieu. Une petite terrasse avec des chauffeuses, une grande vitrine et pratiquement aucune indication qu'on se trouve bien là où on est! A l'intérieur, la hauteur de plafond impressionne. Déco brute un peu néodindustrielle. Du carrelage au mur et sur le grand comptoir où l'on peut s'asseoir (joie !). C'est là que je me pose, devant les femmes qui confectionnent avec autant de soin que d'agilité les petits baos. La mini-carte a déjà bien vécu, elle est limite chiffonnée. Assez peu de propositions, toutes chinoises. Ça change des petits catalogues où des dizaines de préparations sont au choix ! Au programme, desxiaolongbao(10-12 euros les 5 pièces), desbaozis, deswontonset quelques autres spécialités entre 7 et 13 euros. Il est bien marqué qu'ici, "tout se partage", il faut donc s'attendre à de petites portions certainement. En tout cas ça donne envie ! Comme dans tout restaurant chinois qui se respecte, tous les plats commandés arrivent peu ou prou en même temps. Voici donc mon "Trésor de champignons", en fait un mélange pleurotes, shiitakés et énokis qui baignent dans leur eau. Une sauce ail/soja est sensée relever le tout, mais en vain. C'est plat, et ces champignons qui n'ont d'habitude pas énormément de goût n'en n'ont pas plus ici.Bof. Je m'attaque donc au premier étage de mes paniers-vapeurs : s'y trouvent deuxbaozis, ces célèbres brioches vapeur à la farine de riz fourrées ici avec une farceporc fermier, ciboule et gingembre. Première bouchée.... pas de farce, elle est bien cachée. La brioche n'est pas spécialement légère et plutôt fade. Deuxième bouchée, même constat, mais j'aperçois la petite boule de viande. Il m'aura donc fallu croquer à 3 reprises pour goûter vraiment ces baozis. La farce est pleine de goûts de son côté. Elle est simple et efficace, mais perdue dans une très épaisse brioche,ça déçoit un peu. La sauce maison redonne un peu de peps, mais sans plus. Ça ne fait pas très généreux... J'imagine si j'avais dû en partager une avec plusieurs personnes ! Je passe au dernier étage de la fusée ...
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