Passionné

À propos

Passionné, le restaurant gastronomique du chef japonais Satoshi Horiuchi, est une adresse confidentielle nichée dans le 9ème arrondissement parisien. Distingué par le Gault&Millau, ce lieu incarne la fusion subtile entre la précision japonaise et la gastronomie française traditionnelle. Dans un décor minimaliste aux tons sombres et au bar de mosaïques bleu nuit, le chef propose des menus « carte blanche » en 5 ou 7 temps, valorisant les produits de saison et les petits producteurs locaux. Ses créations audacieuses, comme le poulpe grillé ou le filet de turbot, témoignent d'une approche créative où chaque assiette raconte une histoire. Collaborant avec des producteurs comme Bottes en Ville et Hydropousse, Passionné défend une cuisine éthique et passionnée, invitant les épicuriens à un voyage gustatif entre tradition et innovation.