NHOME

À propos

Nhome est un restaurant gastronomique unique situé dans une cave voûtée face au Palais-Royal. Sous la direction du chef Matan Zaken, ancien de Frenchie Londres et du George V, l'établissement propose une expérience révolutionnaire autour d'une table commune de 18-20 couverts. Le concept repose sur un menu dégustation à l'aveugle en 9-10 services, changeant quotidiennement selon les arrivages et inspirations du chef. La cuisine harmonise influences scandinaves, japonaises et moyen-orientales, utilisant des techniques modernes comme la fermentation et la cuisson basse température. Chaque plat est présenté par les chefs eux-mêmes, créant une intimité rare en haute gastronomie. La vaisselle personnalisée, conçue avec la céramiste Amande Haegen, renforce cette singularité. Étoilé Michelin depuis 2024, Nhome redéfinit l'exclusivité gastronomique parisienne par l'intensité de l'expérience partagée plutôt que par l'opulence.