Neige d'été

À propos

Neige d'été, un restaurant gastronomique étoilé Michelin situé dans le 15e arrondissement de Paris, est dirigé par le chef japonais Hideki Nishi. Ancien du George V, Nishi propose une cuisine française raffinée avec des influences japonaises subtiles. L'établissement se distingue par son décor minimaliste blanc et gris, créé par Atelier ES, et son approche méticuleuse des produits. Le restaurant propose des menus dégustation en 4, 6 ou 7 services, mettant en valeur des ingrédients de haute qualité provenant principalement de Bretagne. La cuisine de Nishi se caractérise par sa précision technique, ses cuissons au charbon de bois japonais et des associations de saveurs délicates et innovantes.