MOSUGO PARIS 14 PAR MORY SACKO
Restaurant — Plaisance (Paris)
À propos
MoSugo, le restaurant de street food créé par le chef Mory Sacko (finaliste de Top Chef), propose une cuisine de poulet frit audacieuse et créative dans le 14e arrondissement parisien. Situé à proximité de son restaurant étoilé MoSuke, cet établissement offre une expérience culinaire accessible et fun, avec des burgers inspirés de différentes influences (japonaise, africaine). La carte met l'accent sur la qualité des produits, avec des fournisseurs soigneusement sélectionnés et des mélanges d'épices maison. Les végétariens sont également choyés avec des alternatives gourmandes comme un burger à la courgette frite. L'ambiance est moderne et épurée, avec des murs blancs et des touches de design japonais, offrant une street food loin des codes traditionnels du fast-food.
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Mosugo
Suivez-nous : Mon compteEspace pro 1. Accueil 2. Lieux 3. Mosugo MOSUGO Catégorie : Restaurants > Africaine 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. < > Mosugo, street-food africaine et burgers au poulet frit signés Mory Sacko INFORMATIONS PRATIQUES Lieu 22 Rue Raymond Losserand 75014 Paris 14 Calcul d'itinéraire Afficher la carte ÉVÉNEMENTS EN COURS OU À VENIR MOSUGO, STREET-FOOD AFRICAINE ET BURGERS AU POULET FRIT SIGNÉS MORY SACKO Exit les nappes blanches et les couverts en argent de son restaurant étoilé ; chez Mosugo, Mory Sacko se frotte à la street-food et au poulet frit. AGENDA _ Publicité • Communiquez sur votre événement • Référencez un établissement • FAQ / Contact Manifeste • Mentions légales • Paramètres de confidentialité • Mon compte • Sortir de Paris Sortir à Paris, partenaire de l'Office de Tourisme de Paris : Recevez gratuitement le meilleur des sorties à Paris et en Île de France avec notre newsletter, inscription ci-dessous : > MétéoCette semaineCe week-endBons plans
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MoSugo : à Montparnasse, le poulet frit aux accents japonais signé Mory Sacko
S'abonner pour voir la note Par Estérelle Payany Réservé aux abonnés Publié le 03 mai 2025 à 12h30 Nées lors des confinements, nombre d’offres street food de chefs ont périclité. Celle de Mory Sacko continue, elle, à prospérer (une deuxième enseigne dans le Sentier, une troisième aux Galeries Lafayette). J’ai appâté mon ado affamé, grand fan de poulet frit, dans le berceau originel de ce restaurant, dans le 14e, fraîchement remis au goût du jour. Murs blancs quadrillés de croisillons évoquant les shoji japonais (cloisons traditionnelles), tables de bois foncé : il ne s’agit pas ici d’un fast-food. Car, même si notre repas débarque sur un petit plateau de bois, couverts et service soigné sont de rigueur ! Le MoSugo chicken burger (avec mayonnaise au miso, fromage, Cette critique est réservée aux abonnés S'abonner, 9,99€ 1,99€/mois pendant 1 an sans engagement, résiliable à tout moment Ou Offre exclusive : 0,99€/mois pendant 3 mois Voir toutes nos offres PLUS D'INFOS * Nom MoSugo * Style Street food * Prix - de 30 € * Lieu 22, rue Raymond-Losserand, 75014 Paris * Restos & Loisirs * Restos Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner
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MoSugo, un lieu chaleureux et décontracté dédié au poulet frit - ICI
Diffusé le vendredi 29 mars 2024 à 10:00 Publié le vendredi 29 mars 2024 à 10:00 Aux commandes, le chef cuisinier Mory Sacko, candidat de la 11ème saison de “Top Chef”. Notre reporter David Kolski s’est rendu dans le 14e arrondissement pour découvrir ce que le chef appelle lui-même “la comfort food”. Né à Champigny-sur-Marne dans le dans le Val-de-Marne, Mory Sacko s’est fait connaître grâce à sa participation à la 11e saison de “Top Chef”. Depuis il a ouvert plusieurs lieux. Direction le 14e arrondissement, à quelques pas de son restaurant étoilé MoSuke, dont le nom est une contraction de son prénom et de Yasuke (le premier et unique samouraï africain du Japon), pour découvrir le concept de MoSugo. Ici, l’ambiance est plutôt street-food et poulet frit avec un menu aux alentours de 20 euros. “Je conçois bien que tout le monde ne peut pas dépenser 80 euros pour un déjeuner ou 200 pour un dîner, c’était important pour moi de proposer quelque chose de plus accessible. Chez MaSugo, je travaille avec les mêmes fournisseurs que pour MaSuko, on a donc une proposition de qualité mais plus fun”. A la carte, un burger. “On est sur un Peking duck. L’idée n’est pas de faire un canard laqué, on garde le poulet frit en base. Et derrière on lui amène tous les condiments, des petites juliennes de crudités et la sauce hoisin”. Si MoSugo est un endroit dédié au poulet frit, Mory Sacko n’en n'oublie pas pour autant les végétariens et végan. “On voit que de plus en plus de gens diminuent leurs consommations de viandes et de poissons. C’est au chef de magnifier le végétal pour proposer quelque chose de très bon même si c’est beaucoup plus simple de cuisiner une entrecôte et d’y mettre 3 morceaux d’oignons dessus et un petit peu de beurre”. Le sourcing produit est quelque chose de très important également pour le chef qui travaillent avec des artisans et des producteurs du coin. “Le produit ça représente entre 50% et 80% de notre travail. On fait appelle par exemple à Nomie épices dans le 18e qui nous fait des mélanges spécifiques pour le restaurant. Ces épices vont être plus puissantes donc on va pouvoir en mettre moins. On s’y retrouve économiquement”. MOSUKE, UNE CUISINE D'INFLUENCES JAPONAISE ET AFRICAINE C’est l’adresse étoilée du chef cuisinier Mory Sacko qui se trouve à quelques pas de MoSugo dans le 14e. Ici, il y propose la cuisine qu’il aime : plurielle, délicate, créative, à la croisée des influences et des territoires qui sont les siens. Afrique, Asie, Japon, France... Toutes ces cuisines ont influencé celle de Mory Sacko. “C’est ça qui est intéressant, d’une recette à l’autre on peut pencher d’un côté comme de l’autre”. Le menu le midi est à partir de 80 euros Si Mory Sacko est attiré par la cuisine japonaise, il l’est tout autant de la culture du pays. “Comme beaucoup de ma génération, ça a commencé par le manga. Dans ce dernier, il y a énormément de références culturelles à commencer par la nourriture”. “CUISINE OUVERTE” MET À L’HONNEUR L’HÉRITAGE ET LA DIVERSITÉ DE LA CUISINE FRANÇAISE Chaque samedi à 20h25, Mory Sacko vous donne rendez-vous sur France 3 pour un échange amical et inventif entre une cuisine de nos terroirs et une cuisine ouverte aux influences du monde. “Sur chaque épisode, je vais d’abord à la rencontre d’un producteur ou d’un artisan puis l’émission est tournée autour d’une recette ou d’un produit. Je rencontre également un chef bien ancré dans son terroir qui nous montre comment travailler le produit, produit avec lequel je m’amuse ensuite avec un invité”. * Paris * ICI Paris Île-de-France * Balade * Tourisme Tous les vendredis, recevez le meilleur de la semaine d’ICI Paris Île-de-France : certifié 100% local ! Adresse e-mail (obligatoire) Exemple : nom@email.com En cliquant sur "S’abonner", j'accepte que les données recueillies par Radio France soient destinées à l'envoi par courrier électronique de contenus et d'informations relatifs aux programmes. LES ÉPISODES DE L’ÉMISSION : BIENVENUE CHEZ VOUS, SAVEURS ET DÉCOUVERTES, ICI PARIS ÎLE-DE-FRANCE Passer la section BIENVENUE CHEZ VOUS - CÔTÉ SAVEURS Le 27/06/2025 BIENVENUE CHEZ VOUS - CÔTÉ SAVEURS Le 26/06/2025 BIENVENUE CHEZ VOUS - CÔTÉ SAVEURS Le 25/06/2025 BIENVENUE CHEZ VOUS - CÔTÉ SAVEURS Le 24/06/2025 SUR LE MÊME THÈME Passer la section * Vendredi Soir, une véritable immersion dans la cuisine orientale et méditerranéenne Tunisie, Israël, Maroc... Kemia, dafina, couscous... Embarquez pour un voyage culinaire au travers de plats traditionnels, conviviaux et faits maison. 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