MELT DELI Les halles
Restaurant — Quartier Les Halles (Paris)
À propos
Deli by Melt, un delicatessen new-yorkais situé au cœur des Halles, propose une expérience culinaire inspirée des célèbres traiteurs texans. Fondé par Jean et Paul, passionnés de viandes fumées, l'établissement offre des sandwichs généreux aux saveurs audacieuses. Les spécialités incluent le pastrami classique, le char siu belly et des sandwichs à la noix de joue de bœuf fumée, accompagnés de sides originaux comme le cornbread laqué au miel. L'ambiance rétro des années 70 aux teintes moutarde rappelle l'atmosphère des delicatessen new-yorkais authentiques. Un lieu qui célèbre la street food américaine avec une touche de créativité contemporaine.
Mentions
Deli by Melt
Suivez-nous : Mon compteEspace pro 1. Accueil 2. Lieux 3. Deli by Melt DELI BY MELT Catégorie : Restaurants > Américaine 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. < > Deli by Melt, delicatessen new-yorkais et sandwiches aux viandes fumées aux Halles INFORMATIONS PRATIQUES Lieu 20 Rue des Halles 75001 Paris 1 Calcul d'itinéraire Afficher la carte ÉVÉNEMENTS EN COURS OU À VENIR DELI BY MELT, DELICATESSEN NEW-YORKAIS ET SANDWICHES AUX VIANDES FUMÉES AUX HALLES Ambiance delicatessen new-yorkais et sandwiches aux viandes fumées chez Deli by Melt, au cœur du quartier des Halles. AGENDA _ Publicité • Communiquez sur votre événement • Référencez un établissement • FAQ / Contact Manifeste • Mentions légales • Paramètres de confidentialité • Mon compte • Sortir de Paris Sortir à Paris, partenaire de l'Office de Tourisme de Paris : Recevez gratuitement le meilleur des sorties à Paris et en Île de France avec notre newsletter, inscription ci-dessous : > MétéoCette semaineCe week-endBons plans
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Album Photos Deli by Melt, delicatessen new-yorkais et sandwiches aux viandes fumées aux Halles
Suivez-nous : Mon compteEspace pro 1. Accueil 2. Photos 3. Deli by Melt, delicatessen new-yorkais et sandwiches aux viandes fumées aux Halles DELI BY MELT, DELICATESSEN NEW-YORKAIS ET SANDWICHES AUX VIANDES FUMÉES AUX HALLES Ambiance delicatessen new-yorkais et sandwiches à la sauce texane au sein de Deli by Melt, ouvert dans le quartier des Halles. ÉVÉNEMENTS DELI BY MELT, DELICATESSEN NEW-YORKAIS ET SANDWICHES AUX VIANDES FUMÉES AUX HALLES Ambiance delicatessen new-yorkais et sandwiches aux viandes fumées chez Deli by Melt, au cœur du quartier des Halles. AGENDA _ Publicité • Communiquez sur votre événement • Référencez un établissement • FAQ / Contact Manifeste • Mentions légales • Paramètres de confidentialité • Mon compte • Sortir de Paris Sortir à Paris, partenaire de l'Office de Tourisme de Paris : Recevez gratuitement le meilleur des sorties à Paris et en Île de France avec notre newsletter, inscription ci-dessous : > MétéoCette semaineCe week-endBons plans
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Où manger un bon sandwich au pastrami à Paris ? Nos bonnes adresses
Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Mis à jour le 6 novembre 2025 à 20h34 · Publié le 3 octobre 2025 à 14h44 Star des delicatessen de New York, le sandwich au pastrami se déguste aussi à Paris ! Par ici les bonnes adresses où dévorer ce bœuf fumé aux épices, à la fois tendre et savoureux. Souvent associé à la culture juive new-yorkaise, le pastrami a pourtant voyagé bien avant de s’installer entre deux tranches de pain de seigle. Originaire de Roumanie, il s’inspire du pastramă, une méthode de conservation de la viande par salage, séchage et fumage. C’est au 19e siècle avec l’immigration juive ashkénaze vers les États-Unis que cette technique traverse l’Atlantique et se transforme au contact des goûts américains. Le pastrami tel qu’on le connaît aujourd’hui est généralement préparé à partir de poitrine de bœuf, marinée dans un mélange d’épices (poivre noir, coriandre, ail, paprika...), fumée puis cuite à la vapeur afin d'obtenir une texture fondante. Il devient alors un mets emblématique des delicatessen new-yorkais, ces traiteurs typiques où l’on commande un sandwich généreux, souvent débordant de tranches fines et juteuses. L’adresse la plus mythique ? Katz’s Delicatessen à Manhattan, immortalisée dans le film Quand Harry rencontre Sally, où le pastrami règne en maître depuis 1888. Aujourd’hui, le pastrami séduit bien au-delà des frontières américaines. On le retrouve à Paris dans les comptoirs à sandwiches, les brunchs branchés et les épiceries fines, parfois revisité mais toujours fidèle à cet esprit généreux et épicé qui a fait son succès. Par ici les bonnes adresses où manger un sandwich au pastrami dans la capitale ! * À lire aussi * Où manger un bon hot dog à Paris ? Nos bonnes adresses * Où manger un bon bagel à Paris ? Nos bonnes adresses * Où manger un bon club sandwich à Paris ? Nos bonnes adresses OÙ MANGER UN BON SANDWICH AU PASTRAMI À PARIS ? NOS BONNES ADRESSES : Mensch Deli : la street food qui voyage entre New-York, Europe de l'Est et Canada, dans le 9e Pour voyager entre New-York, l'Europe de l'Est et le Canada, on reste à Paris, dans le 9e arrondissement, chez Mensch Deli, où Léa et Sacha revisitent à leur sauce les sandwichs américains aux influences ashkénazes, entre bagels et latkès faits maison. [Lire la suite] Les Amoureuses Bis, l'excellent bar à vin x cave à manger des Amoureuses L'équipe des Amoureuses ouvre sa petite sœur, Les Amoureuses Bis, un bar à vin où se côtoient lèche-doigts de qualité et vins de choix. [Lire la suite] Zinzin, le petit frère de Gargouille version sandwiches méditerranéens très coquins Dans la lignée de sa grande sœur Gargouille, Zinzin propose des plats méditerranéens, version sandwiches absolument coquins. [Lire la suite] Florence Kahn, l'épatante institution juive du Marais qui n'a pas pris une ride Véritable pilier de la culture ashkénaze et authentique institution juive du Marais, Florence Kahn n'a pas pris une ride depuis 1988 et offre toujours un plaisir inégalé. [Lire la suite] Deli by Melt, delicatessen new-yorkais et sandwiches aux viandes fumées aux Halles Ambiance delicatessen new-yorkais et sandwiches aux viandes fumées chez Deli by Melt, au cœur du quartier des Halles. [Lire la suite] Alfi, sandwiches de qualité et bonne humeur dans le Marais Chez Alfi, les sandwiches sont préparés avec générosité et dans la bonne humeur, à la manière d'un vrai delicatessen new-yorkais. A la différence près que ça se passe dans le Marais ! [Lire la suite] Meshuga, le deli à deux pas du Jardin du Luxembourg La rive Gauche accueille un tout nouveau deli, à deux pas du jardin du Luxembourg : Meshuga et ses sandwiches à la sauce new-yorkaise ! [Lire la suite] Noo-York : les hot-dogs et bagels américains bios et bons Dans le Marais, à deux pas du Centre Pompidou, une seule adresse pour les amateurs de hot-dogs : Noo-York. Au 46 rue des Gravilliers, on retrouve des hot-dogs, des bagels, des milkshakes et des desserts fait maison, avec des produits bio et de saison, pour des petits prix ! [Lire la suite] Et aussi : Will's Deli, Schwartz's Deli, The Smoked Meat, Adriana et Margot Retrouvez la localisation de toutes ces adresses en cliquant sur la carte en bas de l'article > Les delicatessen de Paris, les restaurants-traiteurs pour se régaler à la new-yorkaise > A la fois restaurants, épiceries fines et traiteurs, les delicatessen new-yorkais ont franchi l'Atlantique pour s'installer à Paris. A vous les sandwiches au pastrami ! [Lire la suite]
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