Manhattn's Burgers

Manhattn's Burgers, une 2e adresse à Paris et la masterfranchise ...

Manhattn’s Burgers, une 2e adresse à Paris et la masterfranchise régionale au menu La vibe, comme à Manhattan Dans la même thématique Installé à la toute première table du restaurant parisien, face à l’entrée, Jérôme Vandermeulen qui nous reçoit, ne quitte pas des yeux les clients qui entrent et la manière dont on les accueille. Un souci du détail quasi-obsessionnel pour lui, comme pour son frère Philippe Vandermeulen, fondateurs de la marque en 2014 à Bruxelles. Parce que, comme il l’explique, l’hospitalité et la recherche du meilleur, sont le ciment de leur concept. Mais aussi un vrai prolongement d’eux-mêmes et de leurs valeurs, à chaque étape de l’expérience Manhattn's Burgers. Et ça vaut dès l’arrivée ! C’est sur ce socle qu’ils ont bâti tranquillement mais sûrement l’identité de la marque depuis le 1erétablissement de la rue Louise dans la capitale belge. Positionnée sur un segment fast-casual qu’elle cultivera dans toutes ses dimensions, l’enseigne essaimera ensuite 7 autres exemplaires outre Quiévrain (en plus d’un atelier pour les sauces, les frites et de préparer le blend de viande de bœuf Irish Angus) avant de lorgner sur la France et d’y ouvrir, en 2021, un premier flagship au 59 rue Montorgueil, sur 200 m² avec 150 places dont 50 en terrasse. L’ADN new-yorkais, les deux frères le revendiquent sans concession. «J’y ai vécu deux ans, à vendre entre autres des gaufres dans un kiosque et à m’imprégner de l’esprit local», explique Jérôme qui décide, en rentrant en Belgique, de s’associer à son frère, cuisinier de métier (il a fait l’école hôtelière de Spermalie à Bruges) pour se lancer dans la restauration. Leur projet : un concept de gourmet burger yankee dans les règles de l’art jusqu’au moindre détail. D’abord un décor immersif imaginé par l’agence de design We Want More, un principe de vente au comptoir où on vient récupérer sa commande sitôt informé par buzzer, une viande de grande qualité cuite à la flamme, une recette de pain brioché fabriquée par un boulanger, des sauces élaborées maison, des frites parfaites et le tout mis en musique par une expérience qui doit faire toute la différence, «jusqu’à devenir iconique », insiste Jérôme. Une générosité jusque dans l’assiette avec des hamburgers garnis d’un patty de 160 g. Quelques adaptations ont été nécessaires pour la carte française. Aux côtés des burgers signatures de typeEmpire Cheeseburger(12,30 € avec Cheddar affiné, tartare de tomate, cornichon, salade et sauce secret),Rockefeller Burger(13,30 € Cheddar affiné, crispy bacon, oignons caramélisés et sauce BBQ) et autresGatsby Burger(14 € avec son Emmental suisse, ses champignons sautés, crispy bacon et mayo à la truffe), les créations frenshy font un carton à l’image duPaname Cheeseburger(14 € avec ses oignons caramélisés, son Reblochon AOC, son crispy bacon, sa ciboulette et sauce mayo-moutarde) ou encore leGotham Burger(13,70 € avec sa tome de Savoie AOC et sa sauce poivre). Autre ajustement, et particularité française, l’ajout...

snacking.fr

Manhattn's Burgers, des burgers réputés à Montorgueil Paris 75002

parisgourmand.com

Manhattn's Burgers, burgers à l'américaine signés par des Belges à ...

Manhattn's Burgers, burgers à l'américaine signés par des Belges à Montorgueil Des Belges qui se mettent à faire desburgers américainsà Paris. On pourrait croire au début d'une blague pas forcément de très bon goût, et pourtant, c'est bien ce qui se passe chezManhattn's Burgers, installé depuis un an dansla rue Montorgueil. A l'origine de cette enseigne qui a déjà fait ses preuves de l'autre côté de la frontière,Jérôme et Philippe Vandermeulen, deux frangins passionnés destreet-foodnew-yorkaise - l'un des deux est même parti s'y installer pendant deux ans en tant que gaufrier - qui ont eu l'envie de faire croquer un morceau de la Big Apple aux Français. Pas facile, pour autant, de se différencier des nombreux restaurants de burgers de la capitale. ChezManhattn's Burgers, la décision a été prise de faire confiance à des produits bien sourcés - fromages AOP, steaksgrillés minute à la flammede bœuf Angus irlandais nourri à l'herbe ; buns briochés, moelleux mais pas trop sucrés, préparés selon la recette d'une boulangerie de Little Italy, le fameuxquartier new-yorkais. Au menu, pas moins de9 recettes de burgerstoutes plus coquines les unes que les autres, à commencer par lePaname Cheeseburger(13,80€) qu'on a justement testé, composé d'un steak de bœuf Angus irlandais soigneusement grillé (ici, on ne choisit pas la cuisson, on se laisse porter par le bon goût de l'équipe qui réussit une cuisson parfaite), de reblochon AOC, d'oignons caramélisés, de bacon croustillant, de ciboulette et d'une mayonnaise moutarde et miel dans la plus pure tradition américaine. Mais d'aucuns craqueront pour leburger Gatsby(13,80€), l'autre gros succès de la carte avec bœuf, emmental suisse, champignons sautés, bacon croustillant, salade et mayonnaise à la truffe ; ou encore pour leBrooklyn Falafel(12,40€), lacaution végétariennede la carte, avec ses falafels en remplacement de la viande, son tzatziki frais, son tartare de tomates et sa sauce épicée. Pour accompagner ces petites beautés dégoulinantes de fromage fondu, rien de tel qu'une bonne dose defrites belges(qu'on aurait préféré plusbelgesencore ; 4,5€) ou defrites de patate douce(5€) accompagnées d'une sauce gardée secrète, et d'unepinte de bière pression, belge bien sûr - Estaminet, Steenbrugge, Cornet. Et pour terminer, les plus courageux opteront pour unmilkshake(7,5€) version vanille, Oreo ou speculoos, origine belge oblige ; ceux-ci étant réputés ultra-gourmands. Référencez votre établissement, cliquez iciCommuniquez sur votre évènement, cliquez ici LieuManhattn's Burgers59 Rue Montorgueil75002Paris 2 Calcul d'itinéraire TarifsBurgers : 10,6€ - 13,8€ Site officielwww.manhattns.com Street food à Paris, nos bons plans et bonnes adresses de cuisine de rue Les restaurants de street food insolites à Paris, nos bons plans et bonnes adresses Les nouveaux restaurants de street food à Paris, nos bons plans et bonnes adresses

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