Mắm From Hanoï
Restaurant vietnamien — Bonne-Nouvelle (Paris)
À propos
Lauréat d'un Bib Gourmand Michelin, Mắm From Hanoï est un restaurant vietnamien authentique à Paris proposant une carte soigneusement sélectionnée de cuisine traditionnelle du Nord du Vietnam. Le restaurant, géré par un couple originaire de Hanoï, se spécialise dans un pho exceptionnel et des nems de porc généreusement garnis, mettant en valeur des ingrédients français rigoureusement sélectionnés et se concentrant sur les profils de saveur traditionnels de Hanoï.
Mentions
Album Photos mắm from Hanoï - restaurant vietnamien Paris
mắm from Hanoï - restaurant vietnamien Paris Événements Mam From Hanoï, le restaurant vietnamien où manger un bon pho Découvrez mắm from Hanoï, le restaurant vietnamien au bon pho du 2e arrondissement de Paris.
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Mắm From Hanoï - Paris - Un restaurant du guide MICHELIN
Dans un coin du Sentier, cette table authentiquement vietnamienne fait un carton mérité (réservation plusieurs jours à l’avance). Le couple, natif de Hanoï, mitonne une authentique cuisine du Nord du Viêtnam – le mot « mam » désignant un condiment à base de poisson très populaire là-bas. D’origine française, les légumes et les viandes sont rigoureusement sélectionnés. La carte va à l’essentiel. Elle comporte les incontournables nems de porc, servis avec la fameuse sauce mam, ainsi qu’une excellente soupe pho, typique du Nord, légèrement salée et d’autant plus digeste – quintessence de cette cuisine parfumée et flatteuse, qui fusionne l’air de rien simplicité de l'exécution et complexité des saveurs.
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Mâm from Hanoï, un petit restaurant vietnamien sensationnel dans ...
S’abonner pour voir la note Légers et croustillants, les fameux nems de porc méritent à eux seuls le déplacement.Photo Aurore NGUYEN ParEstérelle Payany Réservé aux abonnés Publié le 30 août 2024 à 11h30 Mis à jour le 26 novembre 2024 à 17h48 Oubliez vos restaurants vietnamiens : celui-ci ne ressemble à aucun autre, avec sa carte ultra-réduite (une entrée, trois plats) et sa petite salle tout en longueur, laquée de rouge foncé, aux sièges verts et noirs. N’espérez pas y manger sans avoir réservé (la maison fait aussi fort bien des plats à emporter) car l’adresse est courue, à raison. Les nems, artistiquement disposés sur leur salade et agrémentés d’une rosace de mangue, sont généreux et bien roulés. Ils abondent de poitrine de porc hachée avec des champignons noirs et des légumes bio, savoureusement relevée du plus réputé des nuoc-mâm, celui de l’île de Phú Quôc. Difficile de ne pas en commander Cette critique est réservée aux abonnés sans engagement, résiliable à tout moment Offre exclusive :0,99€/mois pendant 3 mois
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