Croisé à partir de 8 sources de confiance, dont Guide Michelin
Maison Ruggieri Palais Royal
Restaurant gastronomique · Quartier du Palais Royal, Paris
9 mentions4.9 (146 sur Google)
À propos
Maison Ruggieri Palais Royal est le nouveau restaurant gastronomique du chef italien Martino Ruggieri, installé au cœur du Palais-Royal. Ancien bras droit de Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen, Ruggieri y propose une cuisine créative et singulière, mêlant la rigueur technique française à la générosité des saveurs italiennes. La carte, rédigée en vers libres par son épouse Mariella, transcrit les sensations gustatives en poésie. Les assiettes privilégient les produits de la mer et du végétal, structurées par des sauces profondes et des associations audacieuses (oursin et foie gras, turbot et truffe blanche, bœuf et anguille). Une gastronomie libre et exigeante, où chaque plat joue sur le clair-obscur entre douceur formelle et saveurs puissantes.
Récompenses
Revue de presse
Ce qu'en disent les sources.
Extraits parmi 9 mentions éditoriales croisées par Gatto.
“L’installation de Martino Ruggieri dans l’enceinte du Palais Royal marque l’aboutissement d’un projet rondement mené.”
lebey.com “En janvier 2026, Martino Ruggieri ouvre Maison Ruggieri au cœur du Palais-Royal, lieu fondateur du restaurant moderne et espace chargé d’histoire, de culture et de révolutions discrètes.”
lechef.com “Parmi ces nouveaux étoilés, Pilgrim (15e) fait figure de bon point d’entrée. Cette table à l’influence franco-japonaise propose des menus déjeuner à 55 euros, permettant de découvrir une cuisine précise et contemporaine sans basculer immédiatement dans les prix du dîner gastronomique.”
actu.fr
Pratique
- Téléphone
- +33 1 40 20 00 27
- Site web
- maisonruggieri.com
Horaires
- Lundi
- 19:30 – 22:00
- Mardi
- 12:30 – 14:00, 19:30 – 22:00
- Mercredi
- 12:30 – 14:00, 19:30 – 22:00
- Jeudi
- 12:30 – 14:00, 19:30 – 22:00
- Vendredi
- 12:30 – 14:00, 19:30 – 22:00
- Samedi
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- Dimanche
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