Lucas Carton
Restaurant gastronomique — La Madeleine (Paris)
À propos
Lucas Carton est l'une des plus anciennes institutions gastronomiques de Paris, établie en 1839 sur la place de la Madeleine. Sous la direction du chef Hugo Bourny depuis 2021, le restaurant propose une cuisine française moderne et intuitive, marquée par des associations de saveurs surprenantes et équilibrées. L'établissement est réputé pour son cadre Art Nouveau exceptionnel, avec des boiseries sculptées par Louis Majorelle en érable et citronnier de Ceylan. Étoilé Michelin, Lucas Carton offre une expérience gastronomique raffinée dans une atmosphère élégante et accueillante, loin de la rigidité des grandes tables. Le chef travaille avec des producteurs locaux et propose des menus évolutifs célébrant les produits du terroir francilien.