Le Sergent Recruteur

À propos

Niché au cœur de l'Île Saint-Louis, Le Sergent Recruteur est un restaurant gastronomique étoilé Michelin dirigé par le chef Alain Pégouret. Dans un cadre élégant dessiné par le designer Jaime Hayon, mêlant pierres médiévales et design contemporain, le restaurant propose une cuisine française raffinée et audacieuse. Pégouret, ancien chef du Laurent, livre des créations culinaires précises et inventives, valorisant des produits de saison avec une technique remarquable. Les plats, comme l'espadon en sashimi ou la volaille de Luteau rôtie à l'ail noir, témoignent d'une approche contemporaine et subtile. La carte change régulièrement, offrant une expérience gastronomique qui bouscule les codes tout en respectant les traditions culinaires françaises.