La Régalade Saint-Honoré
Restaurant français — Quartier Les Halles (Paris)
À propos
La Régalade Saint-Honoré, située au cœur du 1er arrondissement, est un restaurant bistronomique emblématique dirigé par le chef Bruno Doucet. Héritier du concept original d'Yves Camdeborde, l'établissement propose une cuisine française traditionnelle revisitée avec créativité et générosité. Les plats, élaborés à partir de produits frais et de saison, mettent en valeur les classiques du terroir comme la poitrine de cochon croustillante ou le riz au lait légendaire. L'ambiance chaleureuse et l'accueil convivial font de ce restaurant un lieu incontournable de la scène gastronomique parisienne, offrant une expérience culinaire authentique à des prix raisonnables.
Mentions
La Regalade Saint-Honoré: A Classic French Bistro | Paris Insiders Guide
TIMELESS BISTRO COOKING AT LA REGALADE SAINT-HONORÉ, PARIS We've been dining at La Regalade for as long as we've been coming to Paris. Back in the 90s we would hop on Metro Line 4 and make the journey out to Porte d'Orléans to eat at La Regalade's original location on Avenue Jean Moulin in the 14th Arrondissement, just steps away from the city's southern boundary and next door to an all-night laundromat. In those days, founding chef Yves Camdeborde was in the kitchen turning out hearty dishes from southwestern France. We would eagerly secure reservations weeks in advance to dive into the new bistronomie cuisine at an affordable price, alongside crowds of cheerful Parisians. DISCOVER WHAT'S ON WHEN YOU'RE HERE... • JANUARY... • FEBRUARY... • MARCH... • APRIL... • MAY... • JUNE... • JULY... • AUGUST... • SEPTEMBER... • OCTOBER... • NOVEMBER... • DECEMBER... DISCOVER WHAT'S ON WHEN YOU'RE HERE • JANUARY... • FEBRUARY... • MARCH... • APRIL... • MAY... • JUNE... • JULY... • AUGUST... • SEPTEMBER... • OCTOBER... • NOVEMBER... • DECEMBER... A RAINY JOURNEY THROUGH PARIS The main dining room of La Regalade Saint-Honore in Paris, photo by Mark Craft Chef Yves went on to other projects and turned the chef's apron over to Bruno Doucet, who quickly established his own cuisine, eventually moving the restaurant into the center of Paris on Rue Saint-Honoré. On a cold, rainy day in May we decided that a cozy, long lunch would be the right play, and nothing is cozier than dishes like Chef Bruno's roasted, caramelized pork: poitrine de cochon caramélisée de chez Ospital. Our journey involved taking the #69 bus from Rue Saint Dominique. When we arrived at our local bus stop, the electronic sign told us the bus would be another fifteen minutes. That's a long time to stand around in bone-chilling rain, so we decided to walk to the next stop along the route. Only a few minutes into our walk we heard the sound of an approaching bus and turned around to see the #69 heading to the next stop. With a burst of energy we didn't know we had in us we ran at full speed, maneuvering puddles and weaving through crowds, to catch the bus just in time. Pont des Arts sans lovelocks, photo by Mark Craft We disembarked at Pont des Arts, to our ongoing joy of seeing the bridge free of the love locks that once defaced it. Looking below the bridge, we experienced another thrill of pleasure at the transformation of the river banks from car-filled speedway to the pedestrian-friendly spaces of the new Parc Rives de Seine. What a momentous thing to have witnessed in our lifetime. WARM WELCOME & SAVORY DELIGHTS Pork terrine and cornichons at La Regalade, photo by Mark Craft We strolled the Saint-Honoré quartier until the cold wet weather became too much, pushing us to take a chance and arrive at La Regalade earlier than our 12:30 lunch reservation. Luckily, the restaurant immediately welcomed us into its cozy, rustic ambiance — a long and narrow room with rows of tables for two on either side of a center aisle. A host promptly seated us, a comfort from the chilly outdoors. At that moment only one other table was occupied, but soon more guests started trickling in until by 1 PM the room was completely filled. It's a neverending delight to enjoy a classic French meal on a cold afternoon in such a distinctly Parisian atmosphere. In a Regalade tradition that hasn't changed since Avenue Jean Moulin, a free starter soon arrived to our table — thick slabs of pork terrine, cornichons, and crisp, dark bread. Nowadays, La Regalade Saint-Honoré offers a beautiful 3-course lunch menu priced at a mere fifty-five euros. Our dining experience began with bouillon des pois. Served in a pristine white soup bowl embellished with crunchy croutons, tiny cubes of cheese, and delicate chives, the fragrant pea soup was poured ceremoniously at our table. A touch of fleur de sel was the perfect addition to enhance and elevate the flavors of this delicious dish. For the main course, cabillaud (cod) seared, with asparagus and a light curry emulsion. The fish was expertly cooked, just perfect — firm, white flesh that flaked with the touch of a fork. Our other plat was rabbit, which looked and even tasted very much like a beef stew. For wine, we started with a glass of champagne and then a red Saint Joseph from the northern Rhone. It was a beautiful continuation, as they say in France. ANOTHER PARISIAN LUNCH TO REMEMBER The rabbit plat at La Regalade Saint-Honore, photo by Mark Craft Our table was nicely situated to give us an overview of the dining room. To our left was a young, handsome blonde couple from a Nordic country who who ordered three entrées (starters), all fish related. No wine, no dessert. To our right was another pair, the man speaking English, the woman French. We later learned that she was from Switzerland and he from Scotland — English was their language of communication. Desserts were an incredible tarte of mousseaux du chocolate served in a chocolate shell, and clafoutis aux cerises, a classic French dessert veritably bursting with fat, juicy cherries. The cherries are kept whole, unpitted, and baked in a buttered casserole covered with a thick batter. The previous week we had eaten a very disappointing meal at the newly-revived restaurant Laurent in the 8th where, for example, we had two dreadful desserts that were twenty-five euros each. At La Regalade it was a relief to find that, nearly thirty years later, Chef Bruno is still able to serve great food at an affordable price. Dessert plates whisked away, the finale was a housemade financier, very well done, no trace of oiliness, but fresh and dense just as it should be. PARIS LOOKED BRIGHTER, EVEN IN THE RAIN Arc de Triomphe du Carrousel in the rain", photo by Mark Craft After an incredible lunch at La Regalade Saint-Honoré, Paris in the weather was no longer daunting. Restored by the rich and satisfying experience of a classic three-course lunch, the city looked brighter, even in the rain.
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La Régalade Saint-Honoré - Paris - Un restaurant du guide MICHELIN
106 rue Saint-Honoré, Paris, 75001, France €€€ · Cuisine traditionnelle Un Coup de coeur FAITES PLAISIR, OFFREZ CE RESTAURANT Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets Commander LA RÉGALADE SAINT-HONORÉ 106 rue Saint-Honoré, Paris, 75001, France €€€ · Cuisine traditionnelle Un Coup de coeur Bruno Doucet régale les épicuriens dans sa célèbre Régalade Saint-Honoré, une adresse emblématique du quartier des Halles. Ce bistrot séduit par une carte courte et savoureuse qui met à l’honneur le terroir et le marché. Après avoir goûté à la délicieuse terrine maison, laissez-vous tenter par un tartare de veau, salade frisée et vieille mimolette, ou encore une barbue de Bretagne rôtie, petits pois à la française et bisque. En dessert, le riz au lait au caramel laitier fait des merveilles. Le tout s’apprécie dans un cadre chaleureux, avec une belle sélection de vins pour parfaire l’expérience. Lundi fermé Mardi 12:15-14:30 19:15-22:15 Mercredi 12:15-14:30 19:15-22:15 Jeudi 12:15-14:30 19:15-22:15 Vendredi 12:15-14:30 19:15-23:00 Samedi 12:15-14:30 19:15-23:00 Dimanche fermé IDÉES CADEAUX : DES MENUS GASTRONOMIQUES À OFFRIR Pour les fêtes de fin d'année, le Guide MICHELIN vous partage une liste non exhaustive de restaurants en France proposant des cartes cadeaux. Une bonne occasion de se régaler, de partager ses coups de cœur et de faire plaisir. UN INSPECTEUR À L’ÉPREUVE DES BABAS AU RHUM DE PARIS ! Le baba au rhum est un dessert incontournable de la gastronomie française. Même si sa texture spongieuse et le goût du rhum peuvent en déconcerter certains, il reste si populaire qu’on le retrouve fréquemment sur les cartes des restaurants. Un inspecteur du Guide MICHELIN s’est attelé à dénicher les meilleurs de la capitale ! Voyage 3 minutes LES MEILLEURS BRUNCHS À PARIS Le dimanche à Paris, il n’est pas rare de se lever un peu plus tard, pour prendre un peu de repos ou se remettre d’une soirée agitée. Pour bien commencer la journée, rien de tel qu’un brunch gourmand dans un lieu chaleureux. Voici nos adresses préférées issues de la sélection du Guide MICHELIN.
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La Régalade Saint-Honoré - Restaurant - Paris
14/20 Table de Chef Pas facile de continuer à porter ce nom qui a régalé toute une génération d'amoureux de bistrots à la mode Camdeborde. Bruno Doucet a su avec intelligence maintenir le cap et l'esprit tout en proposant une légère inflexion, par une cuisine un peu moins personnelle et plus "encodable". On sent néanmoins beaucoup d'exigence et de professionnalisme sur les produits très bien choisis, des cuissons justes, un respect et une inventivité pour le meilleur de la saison, un véritable parti pris pour le goût et une réelle générosité dans les assiettes (les portions sont belles). Du sérieux et deux toques solides pour la fricassée de lentilles vertes du Puy, escargots rôtis et saucisse de Morteau, œuf poché, la poitrine de cochon du Pays Basque confite, croustillante, choux vert braisé, émulsion lard chorizo avant l'impeccable soufflé Grand Marnier. Une belle carte des vins qui propose de belles quilles à tous les prix et dans toutes les régions. Une proposition toute particulière sur la région du chef, le Val de Loire à travers une page de vins coups de cœur. LIRE LA SUITE... LIRE MOINS...
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