La Panifacture
Boulangerie — Quartier De La Folie Mericourt (Paris)
À propos
La Panifacture, une boulangerie artisanale située au 104 rue Saint-Maur dans le 11ème arrondissement, est l'échoppe de Chris Machado, un ancien professionnel de la mode reconverti en boulanger. Spécialisée dans les pains aux farines anciennes et les viennoiseries de haute qualité, l'établissement se distingue par son travail de laminage exceptionnel et ses produits soignés. Le flan à la vanille et le pain suisse au chocolat sont particulièrement remarquables, avec une attention méticuleuse portée aux ingrédients et aux techniques de fabrication. L'espace lumineux, avec sa grande vitrine donnant sur l'atelier de production, offre une transparence totale sur le processus de fabrication artisanale.