La Cave Du Paul Bert
Bar à vin — Sainte-Marguerite (Paris)
À propos
La Cave du Paul Bert est une cave à manger emblématique du 11e arrondissement, quatrième adresse de Bertrand Auboyneau sur la rue Paul Bert. Ce wine bar minimaliste propose une sélection exceptionnelle de plus de 110 vins naturels et biologiques, servis au verre à prix abordables. La cuisine ouverte du chef Louis-Philippe Riel propose des petits plats créatifs et savoureux : œufs mayonnaise à la truffe, mackerel en escabèche, ris de veau à la menthe et yaourt, langoustines rôties au beurre, huîtres bretonnes. L'établissement fonctionne sans réservation, avec un comptoir pour quelques clients et de la place debout. Ouvert tous les jours jusqu'à 2h du matin, c'est un lieu de convivialité authentique où l'on vient pour un verre, une assiette ou un repas complet.