L’Ami Jean
Bistro — Gros-Caillou (Paris)
À propos
L'Ami Jean est une institution parisienne de la bistronomie, dirigée par le chef Stéphane Jego depuis 2002. Ce bistrot basque authentique, aux murs ornés de jambons et piments d'Espelette, propose une cuisine généreuse et technique mêlant traditions du Pays Basque et créativité du chef. Les plats de saison, élaborés à partir de produits frais et de qualité, séduisent une clientèle internationale d'amateurs de gastronomie. Le riz au lait signature, crémeux et parfumé, est devenu légendaire. L'atmosphère est conviviale, bruyante et animée, avec un service chaleureux malgré la proximité des tables. Une adresse incontournable pour découvrir la cuisine française authentique dans une ambiance bistrotière sans chichis.