L'Affable
Bistro — Quartier Saint Thomas D Aquin (Paris)
À propos
L'Affable est un bistrot chic et chaleureux situé dans le prestigieux 7ème arrondissement parisien, à deux pas de la Ferme Saint-Simon. Dirigé par Olivier Helion, ce restaurant propose une cuisine bistronomique contemporaine, mettant en valeur des produits frais et de saison. L'établissement séduit par son intérieur rétro élégant : carrelage vintage, murs ornés d'affiches anciennes et banquettes pourpres. Les chefs successifs, dont Jean-François Pantaleon et récemment Maxime Le Meur, ont su créer une carte dynamique et créative, proposant des plats traditionnels revisités avec finesse. Un menu qui évolue au fil des saisons, des recettes classiques sublimées et une cave à vin remarquable font de L'Affable un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine française de qualité.
Mentions
Les adresses du guide Lebey
LES MEILLEURS RESTAURANTS DU 7ÈME ARRONDISSEMENT Bistrot AFFABLE (L') Un des meilleurs bistrots de la ville L'Affable a changé, désormais ouvert tous les jours, doté d'une terrasse parmi les plus élégantes d'un quartier qui s'y connaît en bon goût, et enrichi d'une carte de grignotages où terrine, œuf ma 10, rue de Saint-Simon 75007, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot AMI JEAN (L') Un des meilleurs bistrots de la ville ♥︎ La décoration hors d’âge envoie un signal trompeur. Depuis 17 ans, Stéphane Jégo fait semblant de tenir un vieux rade pour des soiffards sans manière alors qu’il cuisine à l’émotion. 27, rue Malar 75007, Paris Découvrir le Bistrot Restaurant ARPÈGE (L') Un des meilleurs restaurants de la ville Rue de Varennes, jouxtant le Musée Rodin, Alain Passard offre bien plus qu’une simple table. 84, rue de Varenne 75007, Paris Découvrir le Restaurant Bistrot BELHARA (LE) Un des meilleurs bistrots de la ville Un bistrot dans toute sa splendeur : décoration à l'ancienne aussi désuète que charmante, service remarquable de gentillesse et de naturel et cuisine tout en réconfort. 23, rue Duvivier 75007, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot CAFÉ MAX Un des meilleurs bistrots de la ville ♥︎ Dans cette artère impersonnelle du chic quartier, un refuge, mieux une aubaine pour se retrouver, avoir ses habitudes et, peut-être, son rond de serviette. 7, avenue de La Motte-Picquet 75007, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot ESCUDELLA Un des meilleurs bistrots de la ville ♥︎ Cadre soigné avec tables espacées et banquettes confortables, accueil discret et agréable, l'adresse sait recevoir. 41, avenue de Ségur 75007, Paris Découvrir le Bistrot Restaurant RESTAURANT DAVID TOUTAIN Un des meilleurs restaurants de la ville ♥︎ Chez David Toutain, tout est Toutain. Dès les premiers amuse-bouche, un style s’impose, aussi reconnaissable à l’œil qu’un Magritte, humour compris. 29, rue Surcouf 75007, Paris Découvrir le Restaurant Bistrot BISTROT DE PARIS Un très bon bistrot ♥︎ À la faveur de quelques mois de fermeture, ce bistrot historique a retrouvé son panache et ses envies. 33, rue de Lille 75007, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot D'CHEZ EUX Un très bon bistrot Le temps passe, mais D'chez Eux ne bouge pas : malgré le départ de Dominique, maître incontesté de la salle pendant de longues années, la cuisine de Bertrand Gautreau perpétue la tradition bourgeoi 2, avenue de Lowendal 75007, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot FIRMIN LE BARBIER Un très bon bistrot Un couple adorable à la tête de ce lieu installé aux pieds de la tour Eiffel. Salle d'une vingtaine de couverts, cuisine ouverte, sérénité totale durant le service. 20, rue de Monttessuy 75007, Paris Découvrir le Bistrot Restaurant INCONNU (L') Un très bon restaurant ♥︎ La rue Pierre-Leroux est en passe de devenir le fief de chefs japonais aux pratiques très diverses: le teppan-yaki de style omakasse de Koji Aida, la cuisine française de Shinsuke Nakatani (et sa f 4, rue Pierre-Leroux 75007, Paris Découvrir le Restaurant Bistrot JAÏS Un très bon bistrot ♥︎ C'est au tout début de cette rue Surcouf qui abrite d'autres belles adresses, qu'ont décidé de s'installer il y a quelques années Yanice et Jaïs Mimoun pour offrir une cuisine de bistrot bourgeoise 3, rue Surcouf 75007, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot PLUME Un très bon bistrot Chef sympathique et discret, Youssef Gastli, récompensé en 2017 du Lebey de la 1ère installation, continue de soigner la vingtaine de couverts que compte sa chaleureuse salle. 24, rue Pierre Leroux 75007, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot RACINES DES PRÉS Un très bon bistrot Une adresse intime appréciée des riverains mais aussi de la clientèle internationale des hôtels voisins où Alexandre Navarro déroule, avec précision et rigueur, une cuisine travaillée sur des bases 1, rue de Gribeauval 75007, Paris Découvrir le Bistrot Restaurant RESTAURANT ES Un très bon restaurant C’est dans une salle ascétique, au minimalisme presque voyant que le maestro Takayuki Honjo fait de fréquentes apparitions, uniques fantaisies d’un lieu où tout le superflu a été éliminé afin que s 91, rue de Grenelle 75007, Paris Découvrir le Restaurant Bistrot VOLTAIRE (LE) Un très bon bistrot Un bistrot bien inclassable avec ses bonnes manières héritées de la famille Picot, les anciens propriétaires, et peut-être aussi d'une jet set internationale qui se fait pourtant de plus en plus ab 27, quai Voltaire 75007, Paris Découvrir le Bistrot Restaurant AIDA PARIS Un bon restaurant Cette institution reste fidèle aux principes qui lui ont permis de s'inscrire parmi les premières tables japonaises gastronomiques à Paris. 1, rue Pierre Leroux 75007, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant ANGES (CHEZ LES) Un bon restaurant Une table heureuse qui déçoit rarement, joue avec respect la saison dans ses deux menus qui restent une aubaine pour le quartier (37 et 55 €), et une cave qui ne retient que le meilleur du vignoble 54, boulevard de la Tour Maubourg 75007, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant ARNAUD NICOLAS Un bon restaurant Il est des plats tombés dans l'oubli et qui reviennent sur le devant de la scène pour le plus grand bonheur de tous : il aura suffit d'un championnat du monde médiatisé et d'un titre M.O.F. 46, avenue de la Bourdonnais 75007, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant BON ACCUEIL (AU) Un bon restaurant Les touristes en goguette du côté de la Tour Eiffel ignorent souvent la chance qu'ils ont, en s'attablant au Bon accueil. 14, rue de Monttessuy 75007, Paris Découvrir le Restaurant Bistrot CAFÉ DE MARS Un bon bistrot Cuisine aux multiples accents tantôt tournée vers l'Asie à travers les épices et son fameux Onglet Drunken Drago, tantôt vers le travail des légumes, de préférence oubliés tels le panais, le fenou 11, rue Augereau 75007, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot CINQ-MARS Un bon bistrot Tout est sympathique dans ce bistrot d'hiver : la belle rue de Verneuil, un service simple et attentif, une décoration réussie et, bien sur, les assiettes. Riverains et touristes se font plaisir av 51, rue de Verneuil 75007, Paris Découvrir le Bistrot Restaurant DIVELLEC Un bon restaurant L'ancien Le Divellec qui a perdu son article depuis sa reprise par Mathieu Pacaud ne ménage pas ses efforts pour faire venir la clientèle, tables dressées sur le trottoir dès les beaux jours et ave 18, rue Fabert 75007, Paris Découvrir le Restaurant PAGES
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L’Affable | Condé Nast Traveler
Local or Regional, French Everyone loves the Rive Gauche. But these days, soaring real estate prices mean that storied Saint-Germain is just about the last place in Paris where a young chef is likely to set up shop. This is why L'Affable, in the super-chic seventh—an aristocratic district full of little old ladies with poodles—has been a huge hit since it opened this past winter: Even if Left Bankers love sushi, they still need a good neighborhood bistro to satisfy their hankering for French comfort food. The interiors are all mosaic tile floors and ancient beams, and the guests are mostly well-bred locals (you'll see a lot of Hermès). But it's hardly stuffy: The waitresses are adorable, and the food—creative modern bistro cooking—is undeniably delicious. The steamed wild salmon and organic eggs with a bacon emulsion, scallops with red beets in yuzu sauce, cheese from Barthélémy—one of the best cheese shops in Paris—and red-wine-poached pear with homemade shortbread for dessert.
cntraveler.com
L'Affable, bistrot chic et belle cuisine néo-classique à Paris 7ème (75007)
RESTAURANT L'AFFABLE Vote utilisateur: 4 / 5 Total des votes : 13 Bien que diplômé d’une école de commerce, Olivier Helion s’est lancé dans la restauration en reprenant l’ex Œillade, juste à côté de la Ferme Saint-Simon. Puis il a eu la bonne idée de confier les fourneaux de leur restaurant L'Affable à Jean-François Pantaleon, habile cuisinier formé dans de grandes maisons comme Guy Savoy ou Apicius. Dès la porte poussée, ce bistrot chic séduit avec son joli cadre rétro : comptoir vintage à l’entrée, murs rehaussés de réclames anciennes, banquettes pourpres… L’AFFABLE, UN ADORABLE BISTROT CHIC Comme la carte néo-classique a tout ce qu’il faut pour plaire, une belle clientèle parisienne est au rendez vous et fait son bonheur de Saint Jacques rôties et patates douces au miel, d’un demi colvert de chasse poché et moelle en raviole escorté d’une déclinaison de panais, trompettes sautées et huile de cresson, et d’un Mont blanc maison au cœur de meringue agrémenté de vermicelles de marron. L’addition n’est pas forcément tendre, mais tout à fait en ligne avec le standing des mets servis. Comptez quelque 65 € hors boissons à la carte. Formule à 29 € au déjeuner. Restaurant l’Affable Fermé samedi et dimanche. Accueil jusqu’à 22h30 10, rue de Saint Simon, Paris 7eme Métro Rue du Bac Plan du quartier Extraits de la carte : *** Œuf Bio / asperges blanches / mimolette : Œuf de poule parfait, pointe et crémeux d’asperges blanches, noisettes, mimolette râpée, émulsion au foin 16€ Poireaux vinaigrette / passion / pain grillé : Blanc de poireaux cuit à basse température, mini-poireaux et vinaigrette fruit de la passion 15€ Daurade / concombre / coriandre : Ceviche de daurade au citron vert, concombre mariné, yaourt grec à la coriandre 16€ Foie gras / granny smith / poivre cubèbe : Mi-cuit de foie gras de canard, compotée de pommes acidulée et tuile croquante au poivre 22€ Pata negra «jambon ibérique bellota don faustino : Chiffonnade de Jamon Iberico 36 mois d’affinage (50 gr.) et toasts de pain grillé» 23€ * Saint-pierre / chou-fleur / algues / agrumes : Filet de Saint-Pierre poché dans un fumet de poisson, salade de salicorne et encre de seiche 38€ Cabillaud / petit pois / coques / pata negra : Pavé de cabillaud vapeur, ragoût de petit pois croquants iodés 32€ Ris de veau / navet « boule d’or » / anchois marinés : Noix de ris de veau rôti, piqué aux anchois, navet confit au piment d’Espelette, jus de viande 39€ Agneau / blettes / ail des ours : Noisette d’agneau rôtie, côtes poêlées et crémeux de blettes, noisettes torréfiées, jus réduit 36€ Cochon ibérique croustillant / charlotte / jus réduit : Poitrine de porc cuite 24 heures, palets de charlotte confits, condiment oignon caramélisé 29€ * Ananas / cardamome / rhum-coco : Ananas pochée, sorbet Rhum-Coco, coulis de citron vert et pointe de cardamome 14€ Mangue / fruit de la passion / noix de coco : Compotée de mangue et de fruit de la passion, crumble au charbon végétal et aéré de noix de coco 14€ L’incontournable soufflé au chocolat : Crème fouettée sans sucre à la vanille 15€
parisgourmand.com