Juveniles
Restaurant français — Quartier Du Palais Royal (Paris)
À propos
Juveniles est un charmant bistrot à vin parisien niché dans le 1er arrondissement, à deux pas du Louvre. Fondé il y a plus de 30 ans par Tim Johnston, un Écossais passionné de vins français, l'établissement est aujourd'hui géré par sa fille Margaux et son gendre chef Romain Roudeau. Distingué par le Gault&Millau et recommandé par Timeout, ce lieu intimiste propose une cuisine de marché raffinée et une carte des vins exceptionnelle. La carte change régulièrement, mettant en valeur des produits de saison comme les champignons grillés, le foie de veau croustillant ou le magret de canard. L'ambiance est conviviale et familiale, avec un accueil chaleureux et une atmosphère décontractée. La cave à vin, riche de plus de 250 références, propose des vins français et internationaux soigneusement sélectionnés. Un endroit incontournable pour les amateurs de bon vin et de cuisine bistrotière authentique, où l'on se sent comme chez soi.
Mentions
Juveniles
Le guide * Voir toute la sélection * Voir la sélection 2026 La boutique Acheter les vins du Guide sur hachette-vins.shop Vous devez activer Javascript pour profiter du Guide Hachette des Vins. 1. Accueil > 2. Guide des vins > 3. tous les articles Hachette Vins > 4. Resto & Bar à ... Retour à la page précédente RESTO & BAR À VINS LES JUVÉNILES : UN ECOSSAIS À PARIS Publié le 01-01-2014 Retour à la page précédente PARTAGER L’ARTICLE AJOUTER À MES FAVORIS AJOUTER À MES FAVORIS Le lieu vaut tout d’abord pour la personnalité truculente de Tim Johnston, un authentique Ecossais « parisien » qui connaît merveilleusement les vins de France et d’ailleurs. Il en propose plus de 100 références, dont une bonne quinzaine au verre. Beaucoup de vins du Rhône ou du Languedoc, mais également d’Italie ou d’Argentine, dont se régale une fidèle clientèle d’amateurs élcairés qui fréquentent la maison autant pour l’ambiance que pour avoir des nouvelles en direct du vignoble. La cuisine du marché est sans prétention, et l’on se régale de généreux plats du jour mais aussi de quelques spécialités d’outre-manche comme le bœuf d’Angus ou la panse de brebis farcie. Un incontournable du 1er arrondissement. Plats/menus : 5,50 € à 16,50 €. Juvéniles, 47, rue de Richelieu, 75001 Paris, tél. 01.42.97.46.49 Ouvert tlj sauf dim. 12h-2h (fin de service 23h). Fermé 2e et 3e semaines d’août. PAR OBOMPAS PARTAGEZ L’ARTICLE SI VOUS AVEZ AIMÉ : LES VINS DU GUIDE LE COUP DE CŒUR DE LA SEMAINE CHAMPAGNE BOUVRET CUVÉE TRADITION N.M. Champagne Guide 2024 21,50 € au lieu de 24,90 € Voir l’offre NOS VENTES PRIVÉES * Vente Flash : Michel Girault Sancerre Grand Chemarin blanc 2023 * Les cuvées étoilées à moins de 20€ * Guide Hachette 2026 : les nouveaux coups de coeur NOS OFFRES PARTENAIRES * La Boutique du Guide Hachette des Vins LA COMMUNAUTÉ Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans. ok * *
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Juveniles - Restaurant - Paris
Pour qui ? Les becs fins anglo-saxons qui veulent glouglouter tout un tas de pifs bien de chez nous ! Plat culte ? Le haggis, plat traditionnel écossais composé de panse de brebis farcie. Voilà maintenant trente piges que Tim Johnson, débarqué de son Ecosse natale , a réussi à se faire chantre du bien-manger à la française, andouillette et desserts raffinés à l’appui. Depuis 2014, sa fille Margaux a pris la relève. Et bien que le menu propose fièrement du haggis, plat traditionnel écossais composé de panse de brebis farcie que les plus téméraires pourront tortorer, les murs tapissés de bouteilles vermeilles nous rappellent l’amour pour la gastronomie bleu-blanc-rouge du proprio. Au menu, toujours de saison ? Œuf mollet, salsifis, asperges, purée d’avocat, pavé de lieu jaune, terrine de campagne sont autant de délices mitonnées par Romain Roudeau (ex-Régalade), qui n’est autre que le beau-fils de Tim. Mais aussi imposant et crémeux Stilton avec lequel nos couteaux ont sympathisé. Ou encore, en finish coquin, un délicieux fruit de saison rôti (figue ou abricot), et quelques spécialités chocolatées. Côté glouglou ? Toujours bon, et parfois carrément magique, à l'instar de ce saint-romain de Moret (9 € le ballon). A vous de piocher parmi la centaine de références !
fr.gaultmillau.com
Resto & Bar à vins Les Juvéniles : un Ecossais à Paris
On our recent trip to Paris in November of 2024, my focus was not only to see a bunch of art (success!) but also to eat some incredible food and drink incredible wines. In Paris, you don’t need to eat at Michelin starred restaurants to eat well, and Juveniles Wine Bar supplied our favorite meal that wasn’t Michelin rated. Juveniles Wine Bar is located about a 5-10 minute walk just north of The Louvre, and is a tiny little spot serving incredible food. You must get a reservation here, but the only way to get one is to call, so if you’re staying at a hotel with a decent concierge, you can ask them to call for you if you’re not comfortable making reservations in French. The atmosphere here is lively – the lights are bright, there are only about 10 tables or so, and you feel like you’re eating in the middle of an overstuffed wine store – but this is part of the charm. This is a no-frills experience, where the food and the wine are the stars of the show. The menu is printed out on paper (or you can view it in French on the white board above the kitchen), and the tables are diner-style. The wine list is not as extensive as you would think for a wine centric restaurant, however there are still a ton of options for all price ranges from regions all around France. We opted for a pretty cheap Marsannay, which was something like 30 Euros, and was perfect for the meal. One of the best things about Europe is you never have to pay a ton for great wines! We started with one of the most incredible dishes I had during our entire trip – fried opes mushrooms with egg, balsamic and shallot butter, and parmesan cheese. These mushrooms are local to France, and are to die for. The combination of the mushrooms/egg/shallot butter was astonishing, and if you do eat here, and this dish is on the menu, do not skip it. My mouth is watering just writing about it. We also ordered the homemade pork terrine to start as well, which was flavorful and filling – they give you a really large slice. For the main, we split the entrecote de beouf, which is, essentially, a very large ribeye steak, cooked rare, and served with salad and creamed potatoes. In Paris, if you’re eating steak at any other temperature other than rare, you’re doing it wrong, and people are going to think you’re a real weirdo. The steak was amazing and perfectly seasoned, and the creamed potatoes were thick and not too runny. The preparations here are simple, yet solid. For dessert, I opted for the vanilla rice pudding, which was topped with salted caramel. This was a very generous portion and more than enough to share for at least two people. It was decadent, and the salted caramel elevated an otherwise bland dessert with its super sweetness. Brian opted for the Chocolate tart, which was smaller, though also extremely rich. Juveniles is an amazing spot for dinner, and I highly recommend seeking out a reservation here to enjoy some really well prepared local French ingredients and wines. For unpretentious charm, and exceptional quality food, don’t miss this lively restaurant in Paris!
hachette-vins.com