Joséphine Chez Dumonet
Restaurant français — Quartier Notre Dame Des Champs (Paris)
À propos
Joséphine Chez Dumonet est une institution bistrotière parisienne emblématique, nichée dans le 6ème arrondissement depuis 1898. Ce restaurant familial, aujourd'hui dirigé par Adrien Dumonet, incarne la quintessence de la cuisine française traditionnelle. Réputé pour ses plats classiques généreux comme le bœuf bourguignon, le confit de canard et le soufflé au Grand Marnier, l'établissement offre une expérience gastronomique authentique dans un cadre Belle Époque inchangé. Les portions sont copieuses, les recettes fidèles aux traditions, et l'ambiance rappelle le Paris d'antan. Reconnu dans de nombreux guides internationaux, Chez Dumonet séduit tant les locaux que les touristes par son atmosphère chaleureuse et sa cuisine sans prétention mais excellente.
Mentions
Restaurant Joséphine Chez Dumonet, un bistrot réputé à Paris
Vote utilisateur: 5 / 5 Total des votes : 1 Fondé en 1898, Joséphine Chez Dumonet est une véritable institution de la bistronomie parisienne. Ce restaurant est d’ailleurs renommé pour ses plats traditionnels français et son ambiance intemporelle. JOSÉPHINE CHEZ DUMONET, UN CHIC ET BON BISTROT RÉTRO En entrant chez Joséphine Chez Dumonet, on est immédiatement transporté dans une autre époque. Le décor d'inspiration Belle Époque, avec ses rideaux en dentelle, ses boiseries et ses lumières tamisées, rappelle le Paris d'avant-guerre. C'est un endroit où l'on se sent comme chez soi, entouré de fidèles habitués qui reviennent pour la chaleur de l'accueil et la constance de la cuisine . La carte de Joséphine Chez Dumonet propose une variété de classiques de la cuisine française, exécutés avec un souci du détail et une passion évidente pour les produits de qualité. Parmi les plats phares, on trouve le bœuf bourguignon comme le meilleur de Paris, le confit de canard et le soufflé au Grand Marnier. Les portions sont généreuses, souvent servies en demi-portions pour permettre aux clients de goûter à plusieurs mets sans se sentir trop rassasiés . Les critiques s'accordent à dire que les plats de Joséphine Chez Dumonet sont mémorables. Le bœuf bourguignon est souvent décrit comme le meilleur de Paris, tandis que le millefeuille Jean-Louis est une expérience à ne pas manquer pour les amateurs de desserts .0 Ainsi, un repas Joséphine Chez Dumonet est c'est une plongée dans l'histoire culinaire de Paris. Comptez quelque 65€ hors boisson Restaurant Joséphine Chez Dumonet Fermé samedi et dimanche. Accueil de 12h30 à 13h45 et de 19h30 à 21h15 117 rue du cherche-midi 75006 Paris Métro Duroc Extraits de la carte : Entrées : Salade de tomate à l'ancienne 18 € Pot d'harengs, salade de pomme tièdes 21 € Saumon fumé par Jean Christian 17 € Terrine de campagne maison 12 € Foie Gras de canard frais maison 18 € Morilles farcies 28 € *** Plats : Tartare 39 € Côte de Veau Rôtie 42 € Confit de canard maison 29 € Andouillette grillée 5A 29 € Bœuf Bourguignon aux tagliatelles 30 € *** Desserts : Assiette de fromages sélection "Quatrehomme" 18 € Tarte fine chaude aux pommes 16 € Millefeuille Jean Louis 18 € Fondant au chocolat 16 € Soufflé au Grand Marnier servi avec son petit verre 18 € *** 7 BONNES RAISONS POUR ALLER AU RESTAURANT JOSÉPHINE CHEZ DUMONET À PARIS Si vous cherchez une expérience culinaire authentiquement parisienne, Joséphine Chez Dumonet est l'endroit idéal. Situé dans le 6ème arrondissement de Paris, ce restaurant emblématique offre une cuisine française traditionnelle et raffinée. Voici les 7 bonnes raisons pour lesquelles vous devriez absolument visiter Joséphine Chez Dumonet. UNE CUISINE FRANÇAISE TRADITIONNELLE Joséphine Chez Dumonet est réputé pour sa cuisine française traditionnelle. Les plats emblématiques comme le bœuf bourguignon, le coq au vin, et le millefeuille sont préparés avec soin, respectant les recettes classiques tout en utilisant des ingrédients de haute qualité. UN CADRE AUTHENTIQUE ET CHARMANT Le restaurant, avec son décor d'époque, vous transporte dans le Paris d'antan. Les boiseries élégantes, les nappes blanches et l'ambiance chaleureuse créent un cadre parfait pour savourer un repas typiquement parisien. DES PORTIONS GÉNÉREUSES Joséphine Chez Dumonet est connu pour ses portions généreuses. Que vous optiez pour un plat principal ou un dessert, vous serez servi copieusement, permettant de partager et de goûter à plusieurs spécialités lors de votre repas. UN SERVICE ATTENTIONNÉ Le personnel de Joséphine Chez Dumonet est attentif et accueillant. Le service est à la fois professionnel et convivial, garantissant une expérience agréable du début à la fin de votre repas. UNE REMARQUABLE CAVE À VINS La carte des vins de Joséphine Chez Dumonet est soigneusement sélectionnée pour compléter les plats du menu. Vous y trouverez une excellente sélection de vins français, des grands crus aux bouteilles plus abordables, parfaitement assortis à votre repas. UN EXCELLENT RAPPORT QUALITÉ-PRIX Pour un restaurant de cette qualité à Paris, Joséphine Chez Dumonet offre un excellent rapport qualité-prix. La générosité des portions et la qualité des plats justifient pleinement les tarifs, rendant l'expérience culinaire accessible à un large public. UNE RÉPUTATION ÉLOQUENTE Avec des décennies d'existence, Joséphine Chez Dumonet a su bâtir une solide réputation parmi les amateurs de cuisine française. Recommandé par les critiques gastronomiques et adoré par les locaux, ce restaurant est une valeur sûre pour un repas mémorable à Paris. Le restaurant Joséphine Chez Dumonet est donc une adresse incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir la véritable cuisine française dans un cadre authentique. Avec sa cuisine traditionnelle, ses portions généreuses, et son service impeccable, ce restaurant parisien offre une expérience culinaire exceptionnelle. ***
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Joséphine–Chez Dumonet | Condé Nast Traveler
PHOTOS French; Local or Regional With its amber walls, cut-glass room dividers, and bentwood chairs, this bistro could be a Hollywood set. Get the beef bourguignon, and book in advance. "With its lace curtains and old-fashioned duck confit and sole bonne femme, this classic bistro feels like the kind of place you’d take your grandmother. I like to dress up a little to go here." -- Dorie Greenspan (author of 11 cookbooks, including her latest, Baking Chez Moi) * Hotel Hôtel Barrière Le Fouquet's $$$ | France, Paris, 46 Av. George V When it comes to Paris hotels, the suites are as roomy as they come. Powered By: Expedia * Hotel Hotel Edouard VII $$ | France, Paris, 39 Av. de l'Opéra Powered By: Booking.com * Hotel Shangri-La Paris $$$ | France, Paris, 10 Av. d'Iéna Despite the grand setting, it's easy to feel at home at this Trocadero adjacent-hotel, thanks to the intimate vibe and the quiet surrounding area. Powered By: Booking.com * Hotel Le Meurice $$$ | France, Paris, 228 Rue de Rivoli Imagine 18th-century opulence presented through the filter of a Salvador Dalí painting, and you’ve got Le Meurice. Powered By: Booking.com * Hotel Four Seasons Hotel George V, Paris $$$ | France, Paris, 31 Av. George V This bucket-list hotel in the ever-so-chic eighth lives up to the hype (as long as you're prepared for the sticker shock). Powered By: Four Seasons * Hotel Fauchon l'Hôtel Paris $$$ | France, Paris, 4 Bd Malesherbes Powered By: Expedia
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Adrien Dumonet - People de la gastronomie
Dans la famille Dumonet, je voudrais le fils ! Né en 1994, Adrien est le petit-fils de Jean, qui racheta en 1955 la maison Joséphine, rue du Cherche-Midi, à Paris. C’est aussi le fils de Jean-Christian, qui reprit l’affaire, et le neveu de Jean-Louis, restaurateur installé aux États-Unis. Aujourd’hui, c’est au tour d’Adrien de prendre les rênes de la cuisine. Pourtant, bien avant d’obtenir ce poste, son père l’encourageait plutôt à choisir une autre orientation. Rien n’y fait, le jeune homme persiste dans sa décision, surtout après un stage à Taste of France, à New York, auprès de son oncle. Pour autant, Adrien ne se lance pas dans un CAP, mais opte pour des études de gestion hôtelière et de management de restaurant. Après trois ans à La Rochelle, puis au Vietnam, il revient en France en 2017 pour lancer le restaurant Le Toit de la Grande Arche, à La Défense, avec son père. «C’était mon premier job, je sortais de l’école, j’avais 23 ans. Le concept était différent de ce qu’on proposait chez nous, c’était plus saisonnier, bistronomique», explique-t-il. L’expérience dure une année, puis le jeune homme décide d’intégrer l’équipe du restaurant familial. Depuis 2019, il y officie comme second et reprend peu à peu les commandes de la cuisine. «Ce n’est pas évident sans avoir fait des études de base», admet celui qui a grandi juste au-dessus de l’établissement. Son but : proposer les mêmes recettes «sans chichi dans l’assiette» et préserver cet héritage familial. I. B.
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