Hugo & Co

Hugo & Co, le deuxième restaurant de Tomy Gousset, est un lieu de cuisine créative et cosmopolite situé dans le 5ème arrondissement de Paris. Nommé d'après le fils aîné du chef, cet établissement propose une cuisine inventive qui mêle influences asiatiques, américaines et françaises. Les plats à partager, comme les bao à la queue de bœuf et le pancake au guanciale, sont particulièrement remarquables. L'ambiance est chaleureuse et décontractée, avec un décor inspiré du métro new-yorkais : des cagettes en bois tapissent les murs, créant une atmosphère conviviale. Le chef, formé dans des établissements prestigieux comme Le Meurice et Taillevent, et ayant travaillé à New York, apporte une approche unique et créative à chaque plat. Un restaurant qui célèbre la diversité culinaire avec un mantra simple : « Life is Food ».