Horiz

À propos

Horiz est un restaurant sino-parisien situé au cœur du Marais, rue Volta, où les frères Lin perpétuent la tradition familiale en la réinventant. Le concept tourne autour du riz, décliné sous toutes ses formes : pâtes, galettes, farines, vinaigres et fermentations. La cuisine du Sud-Est de la Chine y est modernisée avec créativité : les bing (galettes de riz croustillantes façon tacos), les pâtes du bonheur au porc laqué maison, le poulet frit double-sauce et le mango sticky rice revisité en sont les signatures. L'atmosphère mêle décor épuré et chaleureux, avec une approche conviviale du partage. Olivier, 23 ans, mène les fourneaux avec maîtrise technique, tandis qu'Alexandre orchestre la salle avec générosité. Une adresse où tradition et innovation cohabitent naturellement.