HolyBelly

À propos

Holybelly est un établissement de brunch et petit-déjeuner inspiré par la culture des coffee shops australiens et canadiens. Situé rue Lucien Sampaix près du canal Saint-Martin, ce lieu emblématique du 10e arrondissement propose une cuisine maison préparée entièrement à partir d'ingrédients frais, sans produits surgelés ni précuits. La carte met à l'honneur les classiques anglo-saxons : œufs cuisinés à la demande avec garnitures variées (bacon fumé du Perche, saucisses maison, haricots blancs), pancakes garnis de fruits de saison et crème fouettée, ainsi que des plats du jour changeants. Le café de spécialité, torréfié par Belleville Brûlerie, est servi en tasses (rare à Paris) et accompagné d'eau filtrée et de lait cru. L'atmosphère décontractée, avec ses murs en brique apparente et ses tables hautes, attire une clientèle mélangée de touristes et de résidents locaux. Service chaleureux et attentionné, sans réservation possible.