Hakata Choten Les Halles

À propos

Hakata Choten est une institution du ramen à Paris, réputée pour ses excellents tonkotsu et ses célèbres gyozas élus meilleurs du Japon en 2004. Avec deux adresses aux Halles et à Opéra, ce restaurant japonais authentique respecte les codes de la typique gargote nippone : décor en tons rouge et noir, ambiance chaleureuse embaumée par les odeurs de bouillon. La maison propose des ramens savoureux avec un bouillon de porc épais et profond, des nouilles al dente, et des garnitures généreuses incluant porc braisé et œufs durs. Le tonkotsu ramen rouge, enrichi d'une pâte de miso fermentée et pimentée, est particulièrement apprécié. Service continu jusqu'à 22 heures, formules déjeuner disponibles, et possibilité de commander à emporter.