GrandCœur
Restaurant français — Quartier Saint Merri (Paris)
À propos
Niché dans une charmante cour pavée du Marais, GrandCœur est le projet parisien du chef étoilé Mauro Colagreco. Ce restaurant propose une cuisine française moderne aux influences méditerranéennes, servie dans un cadre historique remarquable. L'établissement séduit par son atmosphère chaleureuse, ses poutres apparentes, ses tables en marbre et sa terrasse généreuse donnant sur des studios de danse. La carte met en valeur des produits de saison, avec des plats comme le pot-au-feu revisité ou l'épaule d'agneau aux saveurs voyageuses. Un lieu qui conjugue tradition et créativité culinaire, où chaque assiette raconte une histoire gustative.
Mentions
GrandCœur - Paris - Un restaurant du guide MICHELIN
41 rue du Temple, Paris, 75004, France €€€ · Cuisine moderne Manger en terrasse FAITES PLAISIR, OFFREZ CE RESTAURANT Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets Commander GRANDCŒUR 41 rue du Temple, Paris, 75004, France €€€ · Cuisine moderne Manger en terrasse On s'installe dans une ambiance chaleureuse en salle (poutres et pierres apparentes, tables en marbre et banquettes en velours), ou sur l'agréable terrasse dans la jolie cour pavée du Centre de danse du Marais. Imaginée par le chef Mauro Colagreco, la cuisine agrémente la tradition française de touches voyageuses où l’Italie prime... Bonne pioche que ces petits farcis d’agneau confits à la provençale, olives taggiasche et jus de viande, tout en gourmandise. Lundi 12:00-14:30 19:30-22:30 Mardi 12:00-14:30 19:30-22:30 Mercredi 12:00-14:30 19:30-22:30 Jeudi 12:00-14:30 19:30-22:30 Vendredi 12:00-14:30 19:30-22:30 Samedi 12:00-14:30 19:30-22:30 Dimanche 12:00-14:30 19:30-22:30
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GrandCœur - Restaurant - Paris
12.5/20 Table Gourmande Au cœur du Marais, cette magnifique terrasse classée et cette maison en pierre brute accueille le projet parisien du chef Mauro Colagreco, qui distille dans ce cadre unique une cuisine aux accents méditerranéens. C’est une expérience convaincante et bien travaillée sur tous les aspects, du service à la cave et à l’assiette, exécutée par Alfredo Martin. Le choix ne manque pas, la soupe méditerranéenne au pistou, les raviolis de langoustine, ricotta et bisque légère, le risotto carnaroli au chou rouge et gorgonzola, la poularde de Culoiseau, morilles, asperges vertes et sauce au foin, le dessert de rhubarbe rôtie, fleur de sureau, chocolat blanc et amandes. Menu déjeuner à 37 €. LIRE LA SUITE... LIRE MOINS...
fr.gaultmillau.com
Grandcœur : la brasserie parisienne du chef étoilé Mauro Colagreco
GRANDCŒUR : LA BRASSERIE PARISIENNE DU CHEF ÉTOILÉ MAURO COLAGRECO Le chef étoilé Mauro Colagreco signe la carte d'une brasserie parisienne * * Très Bien Par Estérelle Payany Publié le 25 juillet 2015 à 00h00 Mis à jour le 26 novembre 2024 à 16h20 Envie de Méditerranée ? Direction la cour du Centre de danse du Marais et du café de la Gare, où s’est établie la table bis de Mauro Colagreco, le plus italo-argentin des cuisiniers français, auréolé de trois étoiles au Mirazur de Menton, qui s’est associé à Julien Fouin et Ludovic Dardenay (Jaja, Beaucoup…). Pas de doute, l’assiette en jette : le velouté d’asperges glacé du menu déjeuner à 23 € est délicieux, avec le peps du pamplemousse et le fondant du saumon qui se répondent. En attendant le cabillaud au radis noir et sa sauce aux crustacés, à la hauteur de l’entrée, je me laisse entraîner par le claquement des talons du cours de flamenco, tout en savourant la brise qui fait onduler les nappes blanches comme des voiles… Ma rêverie s’interrompt lorsque je découvre les tarifs des plats marins de la carte. S’ils sont du même tonneau que ce que j’ai dégusté, le charme de cette grande terrasse élégante les fera passer. Pour conclure, une crème renversée très dulce de leche me fait – presque – lécher mon assiette Bernardaud : grâce soit rendue à la sœur de Mauro, dont c’est la recette ! Du lun. au dim. de 12h à 14h30 et de 19h15 à 22h30 Entrées de 18 à 29€, plats de 25 à 35€, desserts 15 à 17€ Rés. conseillée PLUS D'INFOS * Nom Grandcœur * Style Bistronomie, Gastronomique * Prix + de 50 € * Lieu 41, rue du Temple, 75004 Paris * Autre Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner
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