Glou
Restaurant — Les Archives (Paris)
À propos
Glou, un restaurant reconnu par Gaultmillau, est un bistro pionnier du Marais célébré pour sa sélection exceptionnelle de vins et sa cuisine artisanale de saison. Le chef Eduardo González propose une interprétation créative et généreuse de la restauration de bistrot parisien, mettant en vedette des produits bio ultra-frais et une impressionnante liste de vins naturels de grands producteurs. Avec son ambiance chaleureuse, son intérieur en briques rouges et sa vue sur le musée Picasso, Glou représente une expérience de restauration parisienne moderne et quintessentielle.
Mentions
Glou : Paris 75003 - Cuisine Française - Le Figaro
Ça s'appelle Glou, et comme on s'étonne en répétant intérieurement cette syllabe, l'idée du vin apparaît. Et quels vins ! De jolis crus nature (Lapierre, Elzière, Tissot...), voire de grands noms, que l'on peut déguster au verre, au comptoir ou à table. Car table il y a, et elle ne démérite pas, misant sur des valeurs sûres, terrines, thon blanc fumé de l'île d'Yeu, et le succès maison : la poitrine de cochon ibaïona snackée à point.
lefigaro.fr
Glou - Restaurant - Paris - Gault&Millau
Ancré dans le M, ce restaurant met à l'honneur le vin, avec une sélection aussi vaste qu'ambitieuse touchant toutes les régions, et de bons choix, particulièrement entre 50 et 100 €. L'identité du lieu transparaît à travers une carte généreuse, des murs ornés de fresques dédiées au vignoble et des étagères débordant de bouteilles. À table, la cuisine joue la sécurité : un onglet de bœuf tendre, un chou-fleur rôti sans surprise, mais un crémeux chocolat blanc au sorbet passion qui fait sensation. Une adresse conviviale et soignée, idéale pour les amateurs de bons flacons, le tout pour moins de 50 €.
gaultmillau.com
Glou Restaurant Paris
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