Giclette

À propos

Giclette est un caviste-bar à vins imaginé par Guillaume Dupré, figure incontournable du vin nature parisien, et Kaori Endo, cuisinière japonaise du Petit Keller voisin. Installé rue Keller dans le 11e arrondissement, ce lieu hybride conjugue l'amour du vin avec une cuisine de petits plats façon tapas nipponnes : bentos végétariens généreux, inarizushi aux câpres et anchois de Cantabrie, mochis-gnocchis à la mentaiko, futomaki bien garnis. Le soir, les spécialités japonaises côtoient charcuterie ardéchoise, fromages et huîtres. L'ambiance bistro chaleureuse, entre grande table d'hôte et comptoir, invite à la convivialité. La sélection de vins à la tireuse (muscadet, carignan) et en bouteilles reflète l'expertise de Dupré, avec un droit de bouchon de 9€. Une adresse où la niaque culinaire et vinicole prime.