Croisé à partir de 9 sources de confiance
Faaï
Restaurant thaïlandais · Quartier Sainte-Marguerite, Paris
13 mentions4.6 (121 sur Google)
À propos
Faaï est un restaurant thaïlandais d'auteur situé près de la Bastille, dédié à la cuisine à la braise et à la flamme. Dirigé par la cheffe Anne Coppin, passionnée par la gastronomie thaïlandaise depuis l'enfance, le restaurant propose une exploration authentique des cuisines régionales thaïes, loin des clichés occidentaux. Les clay pots traditionnels importés de Bangkok sont au cœur du concept, apportant des notes fumées uniques aux grillades, currys et plats sautés. La carte s'organise autour des techniques de cuisson : phad (sautés), yang (grillés), ghaeng (currys) et yam (salades). Parmi les signatures : crêpe aux moules fumées, curry massaman au bœuf confit, poulet isan braisé. L'atmosphère minérale et épurée, avec cuisine ouverte, crée un cadre intime et raffiné. Service chaleureux et sélection pointue de vins naturels complètent l'expérience.
Revue de presse
Ce qu'en disent les sources.
Extraits parmi 13 mentions éditoriales croisées par Gatto.
“S’annonce d’abord Calcifer (dont l’arrivée a souffert d’un petit retard à l’allumage). En lieu et place d’Istr, Antoine Rollin, ancien directeur adjoint de feu Hémicycle, ouvre le 1er avril cette adresse rutilante (qui veut dire rouge, rappelons-le).”
timeout.fr “Car les années passent, mais la fascination demeure. Anne Coppin retourne régulièrement en Thaïlande, sillonne les régions, apprend la langue, fréquente les marchés et se forme auprès de plusieurs chefs reconnus. Une immersion patiente qui façonne peu à peu sa vision de la cuisine.”
actu.fr “Si tu connais déjà Naam (qui signifie « eau » en thaï), tu seras surpris.e par le virage pris par Anne Coppin et son compagnon Franck De Visme. Pour ce troisième opus, le couple a choisi de baptiser le lieu Faaï, soit le « feu ».”
viensjetemmene.org
Pratique
- Téléphone
- +33 6 62 37 04 31
- Site web
- www.faai.love
Horaires
- Lundi
- .
- Mardi
- 19:00 – 23:00
- Mercredi
- 19:00 – 23:00
- Jeudi
- 19:00 – 23:00
- Vendredi
- 19:00 – 23:00
- Samedi
- 12:00 – 14:30, 19:00 – 23:00
- Dimanche
- .
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