Erso Restaurant

À propos

Erso, nouveau bistrot bistronomique du 11e arrondissement, est une pépite culinaire primée « Meilleur bistrot de Paris 2025 » par le Guide Lebey. Dirigé par le duo Yann Placet et Marine Bert, anciens de Pantruche, le restaurant propose une cuisine néo-classique inventive et généreuse. Dans un cadre lumineux et chaleureux, le chef Placet travaille des produits locaux avec une obsession de l'équilibre des saveurs, créant des plats techniques mais gourmands. La carte courte change régulièrement, privilégiant des recettes de saison comme le pithiviers végétarien ou la poitrine de cochon à la bisque d'étrilles. Un service attentif et une carte de vins naturels complètent cette adresse qui incarne parfaitement la bistronomie parisienne contemporaine.