Echo
Restaurant petit-déjeuner — Bonne-Nouvelle (Paris)
À propos
Echo, un coffee shop californien niché au cœur du Sentier parisien, offre une expérience culinaire néo-californienne authentique. Fondé par Matthias Gloppe et dirigé en cuisine par Maelia Weger (ex-Gjusta), ce lieu propose des plats faits maison, généreux et visuellement séduisants. Le menu présente des classiques comme le smash burger, l'avocado toast, et des pancakes aux céréales, avec une attention particulière aux options sans gluten et sans lactose. L'ambiance lumineuse et minimaliste, inspirée des délicatessens de Los Angeles, attire une clientèle branchée et internationale. Les plats sont préparés avec des ingrédients locaux et des saveurs mondiales, offrant un équilibre entre cuisine saine et gourmande.
Mentions
Restaurant Echo (75002 Paris ) - Newtable.com
Retour aux restaurants Breakfast & Lunch à la californienne ! Echo, c’est un projet signé Matthias Gloppe, il souhaitait ramener un petit bout de Los Angeles dans le quartier du Sentier à Paris. Inspiré par les nouveaux établissements stars de Los Angeles tels que Sqirl et Gjusta, Echo est l’un des premiers café à proposer une cuisine néocalifornienne : une interprétation saine, généreuse et visuelle du délicatessen classique. C’est Maelia Weger, anciennement chez Gjusta, qui dirige les cuisines d’Echo. À partir de produits locaux et de saveurs venues du monde entier, elle propose des plats inspirés de la healthy food californienne, savoureux et très bien exécutés. À la carte, retrouvez des incontournables : smash burger, l’avocado toast, farmers market salad, pancakes… Du petit-déjeuner au goûter, Echo propose une cuisine 100% faite maison ! AVIS SUR LE RESTAURANT ECHO DÉCOUVREZ LES NOUVEAUX RESTAURANTS DU QUARTIER : Billie (75002) Billie : la nouvelle adresse confidentielle où Paris retrouve son allure rétro-chic Babi (75002) Babi, nouvelle pépite gourmande dans le sentier ! Le Pompon (75002) Laurent de Gourcuff signe le grand retour des nuits festives avec Le Pompom
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Les meilleurs petits déj' de compète à Paris
Restaurant Bing Sutt (Paris) © Davina Chang PANCAKES TOUT CHAUDS, SAUSAGE ROLLS, CIABATTA GRILLÉE, CROISSANTS FOURRÉS… ON VOUS LIVRE NOS MEILLEURS SPOTS POUR UN PETIT DÉJ’ DE HAUTE VOLÉE ! ECHO Echo ? Comme Echo Park, le quartier créatif de L.A.. Car dans cette coquette cantine (mur carrelé, mobilier en bois blond, céramiques), Sonia Guerrero, ex-sous-cheffe de Frenchie To Go, décline le meilleur de la feel-good food californienne … Lire la suite. 95, rue d’Aboukir, Paris 2ème BING SUTT Au bingo de la caféinomanie, le haut Marais a tiré le gros lot avec le coffee tout beau de Davina Chang. Acopinée à la cheffe pâtissière Julia Cheung (ex-Kursaal), cette ancienne financière y (ca)fête les dorloteries de sa jeunesse hongkongaise … Lire la suite. 22, rue Béranger, Paris 3ème GRAMME Qu’on se le dise, Gramme envoie du lourd ! Dans leur coffee shop de poche exhibant tables patinées, azulejos de Karla Sutra et fleurs séchées, Marine Gora (ex-Universal) et Romain Tellier (ex-consultant) et Alexis Tellier … Lire la suite. 86, rue des Archives, Paris 3ème TRAM CAFÉ Après avoir régalé la rue du Cherche-Midi, Marion Trama et Paul Hayat ont hissé sur les pentes de la montagne Sainte-Geneviève ce très cool café-librairie, looké comme il se doit par Marie Carmarans … Lire la suite. 47, rue de la Montagne Sainte Geneviève, Paris 5ème CAFÉ MIRETTE Au rez de la Fondation Pernod Ricard, entre la bibliothèque et l’espace d’art contemporain, Franck Baranger et Edouard Bobin, les deux fourchettaires de la bistrote (Le Pantruche, Caillebotte, Le Coucou), signent avec Pauline Labrousse le Café Mirette – du surnom de l’épouse de Paul Ricard … Lire la suite. 1 Cours Paul Ricard, Paris 8ème BAKE L’internationale du petit pain troué a enfin trouvé son QG ! Au 96, rue du Faubourg-Poissonnière exactement, où l’ex-avocate Céline Tran, formée sur le tas chez Thierry Marx et Ten Belles, a installé un petit bonheur de boulange … Lire la suite. 96, rue du Faubourg Poissonnière, Paris 10ème HOLYBELLY 5 Un vol direct pour les US, l’empreinte carbo en moins ? On embarque avec les cool kids du 10 chez Holly Belly 5, pour un sacré breakfast dealé à toute heure par Sarah Mouchot et Nico Alary … Lire la suite. 5, rue Lucien Sampaix, Paris 10ème AUBE Demain, à l’Aube… ou dès ce matin ! Non pas qu’il prenait la poussière, mais Audrey Jarry et Jean-Charles Buffet ont fini par ripoliner leur troquet gouailleur, le bien nommé Buffet, transformé en cantine néo-seventies (carrelage patchwork, bar vermillon, affiches de Bernard Villemot) qui prend bien la lumière … Lire la suite. 8, rue de la Main d’Or, Paris 11ème CAFÉ SINGULIERS Ça chauffe rue Titon, où les déprimé·e·s en manque de feu de cheminée font crépiter leurs petits cœurs au Café Singuliers, alimenté par un poêle d’église sculptural et la cheffe (re)convertie Victoire Pfister … Lire la suite. 2, rue Titon, Paris 11ème GRAMME 11 Am, stram, Gramme, pic et pic et cool et miam ! À l’est du Marais, où elle continue de faire chavirer les petits cœurs dans son coffee de poche, Marine Gora en a remis une belle couche en ouvrant cette fois un bistrot … Lire la suite. 96 Rue Jean-Pierre Timbaud, Paris 11ème KAPÉ Cap ou pas Kapé ? Jessica Gonzales et Aurélie Véchot, déjà derrière Bobi, n’ont pas longtemps hésité avant de camper leur café-cantine à Oberkampf, avec une idée derrière la fourchette : faire découvrir le boire-et-manger philippin du petit déj’ au goûte … Lire la suite. 17, rue de Malte, Paris 11ème TEN BELLES BREAD Pourvoyeuse favorite du quartier en miches moelleuses et pains bien croûtés, la deuxième des trois enseignes de la team franco-britannique Ten Belles (Alice Quillet, Anna Trattles et Anselme Blayney) … Lire la suite. 19, rue Bréguet, Paris 11ème MARDI CAFÉ Derrière son blaze simple comme bonjour, ce repaire à cafés de niche (Friedhats, Prolog, April) dégaine potions caféinées (de l’espresso au cold brew), hojicha latte et dirty chai dans un esprit nippo-danois qui a du chien … Lire la suite. 29, rue de la Villette, Paris 19ème Téléchargez l’app du Fooding pour découvrir encore plus d’adresses où trouver les meilleurs petits déj’ à Paris !
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The best brunch spots in Paris
Gramme 3 Brunch time, baby! The best brunch spots in Paris can sort you out for pâtisserie, shakshuka, pancakes and more Tuesday 19 March 2024 Share You know it as well as we do: if you’re looking to live out your Parisian main character dreams, you have to get brunch in Paris. And it’s every part as fabulous as you can imagine; find eggs, smoked salmon, avocado, delicious coffee and sweet granola bowls, all with a mimosa or two to wash it all down with. You’re never short of options in Paris, but we’re here to help you avoid the gimmicky spots and the tourist traps (and save a bit of dough in the process). The team over at Time Out Paris have been sampling brunch spots in the city for so long, they can spot a good egg from a mile away – and all their favourites are right here. These are the best brunches in Paris. RECOMMENDED: 🥞 The best places for breakfast (not brunch) in Paris 🥘 The best restaurants in Paris 🎨 The best things to do in Paris 🏨 The best hotels in Paris This article was written by the editorial team at Time Out Paris. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines. BRUNCH SPOTS IN PARIS 1. P1 BOUCHE 2. AUBE This bright bistro on the rue de la Main-d'Or has something of a cult following, and for good reason. Currently Aube only serves brunch on the weekends, but the team are hoping to extend it to weekdays soon enough. Its menu is fresh, largely vegetarian dishes: chicken-free Caesar salad, almond and garlic gazpacho, homemade granola, and filter coffee from Mick's. Our favourite brunch spot in the city. 3. CALI UPTOWN At Cali Uptown, you’ll find a sandy-colored fabric ceiling, a large counter encircled with aluminum and diner-style booths, a palm tree and plastic cacti. In this Palm Springs-style café, you can grab brunch all week until 4pm with avocado toast, mascarpone waffles or homemade granola. To drink? Mimosas, turmeric lattes and green juices, like the Hulk; apple, spinach, and cucumber. Sure to cure any hangover (maybe). 4. HOLYBELLY 5 High five for HB5! This spacious spot has 100 seats for hungry guests, and plenty of light thanks to its magnificent glass roof. Don't miss the Sweet Stack (€13.50), a trio of pancakes with seasonal fruit, cream, roasted hazelnuts and organic maple syrup. Or the eggs (fried, fried or scrambled), served with smoked bacon, organic rustic bread and Lescure butter. 5. BOULOM Boulom is a three-in-one spot: a restaurant, bakery and yes, a hidden cocktail bar. The brainchild of Julien Duboué, this large, bright room boasts a monumental buffet, surrounded by long tables under a cheerful green ceiling. Head to the all-you-can-eat buffet at weekends – it's €49, but it's bloody worth it. We're talking black pudding terrine, eggs and mimosas, all like you've never seen them before. Oh, and look out for the dessert stand. 6. GRAMME 3 With its cream-coloured interiors, vintage decor and entirely home-cooked dishes made from well-sourced and good-quality ingredients, Gramme 3 is something special. Go à la carte with an array of carrot cakes, cookies, chocolate cakes and scones, and try the super ‘banh mi dog’ (€12.50), a twist on the Vietnamese snack, with meat from Châteauneuf, pickled vegetables from Halles Trottemant and green mayo with coriander, all tucked into a soft hot dog bun from Petit Grain. There’s also artisanal juices (€3.50-5), good filter coffee (€3.50) and teas from Kodama (€4.50). 7. IMA CANTINE Get whisked away to Tel Aviv with moreish vegetarian mezze and brunch served daily at Ima Cantine. Coffees are from the Brûlerie de Belleville, and food ranges from salads and shakshuka to pancakes and poached eggs – all, we can confirm, are very delicious. 8. L'ENTENTE LE BRITISH BRASSERIE Super cosy, almost bourgeois, this spot immediately soothes you. A setting reminiscent of an English club, at L'Entente, blues play softly in the background and impeccably dressed staff serve up British classics. But forget little pots of wobbly fluorescent jelly – this menu is the good bits of its cuisine. Try the full English; fried eggs, sausage, Gascon pork bacon, mushrooms and tomato with optional homemade black pudding. Or opt for sweet; the apricot pavlova is superb, but you can’t beat a selection of cheddar and Lancashire cheeses on good rye bread. 9. ECHO Echo is known for its brilliant à la carte brunch with impressive gluten and dairy-free options. From scrambled eggs on chunky toasted brioche to multi-grain pancakes served with seasonal fruits, the menu brims with moreish L.A.-style dishes done right. We like the oozing, indulgent Caramelised Grilled Cheese and the gluten-free pancakes. 10. TAWLET In a two-story room with raw concrete floors and walls – part grocery store, part arty floor with vintage lighting – you’ll find Tawlet’s hearty buffet showcasing the best of Lebanese cuisine. It’s not cheap (€39 for all-you-can-eat), but the payoff is worth it: broad beans in lemon juice, garlic, and olive oil; grilled potatoes with zaatar; huge slices of halloumi cheese with tomato jam; crunchy tabbouleh; loubieh bi’zeit (green beans in oil), hummus, and spinach turnovers; ultra-melting knafeh with angel hair pastry... we could go on! 11. CAFÉ SINGULIERS Café Singuliers ticks all the boxes; light wood, herringbone parquet flooring, a bookstore-grocery corner, and a spectacular 1953 De Dietrich stove. Build your own brunch from the menu: a coffee or tea, homemade granola, comforting pastries (scones served warm, pear financiers, or freshly baked morning cookies), and a few savoury dishes like Shakshuka. 12. MAAFIM 13. CAFÉ MIRABELLE If you don’t know your Alsatian cuisine, now’s your chance. Café Mirabelle’s weekend brunch (€29) is, frankly, enormous, and includes your only-to-be-expected fresh juice and granola, alongside more unusual choices like scrambled eggs with pork jowl, fig pavlova and a plum Bettelman bread pudding. 14. BOB'S BAKE SHOP In Anglophone countries, patisseries mean France. Here, for once, the reverse is true. Following on from the wildly popular Bob's Kitchen and Bob's Cold Press, Bob's Bake Shop extends the winning formula to baked goods, and bagels in particular. The (excellent) coffee may be locally produced, but the shop channels the same yuppified American vibe as its sister venues. Everything, from the the scrumptious pies to the bagels themselves, is baked onsite, and served with the freshest veggie ingredients. As always, quality comes with a price, and with bagels clocking in at €8 and fruit juices at €5 your wallet will take a harder hit than your stomach. If you want to get your money's worth, repair to one of the large wooden tables outside and take your time watching the crowds go by on the Rue Nathalie Sarraute. 15. LE HASARD LUDIQUE The former Saint-Ouen train station built in 1889 was renovated by three young Parisians. Beginning as a collaborative crowd-funding project, Le Hasard Ludique has seen 1,200 ‘builders’ and volunteers helping with each stage of the construction and their know-how to create a yearly super-festival. The result is a real hybrid, featuring a restaurant, 300-seat concert hall, and a practising collective workshop. All in all, the perfect place for brunch in spring and summer. Been there, done that? Think again, my friend. 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