Datil

À propos

Datil, le restaurant de la cheffe Manon Fleury dans le Haut-Marais, incarne une nouvelle génération de gastronomie engagée. Avec une équipe 100% féminine, le restaurant propose une cuisine végétale raffinée, centrée sur des produits locaux et de saison. Chaque plat raconte une histoire de respect des producteurs et de l'environnement. Étoilé Michelin en 2024, Datil offre des menus dégustation en 4 ou 7 temps, où les légumes sont mis à l'honneur avec une touche subtile de protéines animales. L'ambiance épurée scandinave et l'engagement écologique font de ce lieu bien plus qu'un simple restaurant.