Danico

À propos

Danico est un bar à cocktails d'exception niché au cœur de la galerie Vivienne, accessible via la trattoria Daroco ou par le passage Vivienne. Fondé par Nico de Soto, figure majeure de la mixologie internationale, ce lieu incarne une approche avant-gardiste du cocktail. L'établissement se distingue par son concept « Danico Xplorer » : des cartes éphémères semestrielles explorant les saveurs d'un pays différent (Indonésie, Mexique, Japon, Inde, Pérou). Chaque cocktail résulte de techniques sophistiquées—clarification, cuisson sous-vide, centrifugation—et d'ingrédients inattendus. L'équipe de barmen, formée au service anglo-saxon, accueille avec professionnalisme dans un décor épuré mariant marbre géométrique, velours et touches dorées. Classé 30e aux World's 50 Best Bars 2025, Danico offre une expérience gastronomique liquide mémorable, complétée par les pizzas et fromages du restaurant voisin.