Dandelion

À propos

Dandelion est un néo-bistrot parisien situé sur une placette arborée du 20e arrondissement, loin de l'agitation urbaine. Dirigé par le chef Antoine Villard (ancien sous-chef chez Septime) et la sommelière Morgane Souris, le restaurant propose une cuisine d'auteur moderne qui revisite les classiques français avec des influences asiatiques subtiles. L'établissement, étoilé Michelin et lauréat de la Dotation Jeunes Talents Gault&Millau, se distingue par son approche instinctive des saveurs, ses sauces gourmandes et ses associations de produits soigneusement sourcés. Le décor épuré aux murs bruts, mobilier vintage italien et luminaires des années 1970 crée une atmosphère intemporelle et chaleureuse. La carte concise privilégie la qualité, avec des plats comme le ris de veau braisé, les crevettes crues au gingembre et le chou à la tropézienne. Morgane compose une cave originale de vins naturels à prix abordables.