Chez Michel
Restaurant français — 10e arrondissement (Paris)
À propos
Niché dans le 10e arrondissement, Chez Michel est un bistrot historique repris par le chef japonais Masahiro Kawai, ancien sous-chef de Thierry Breton. Héritant de la tradition bistronomique, le restaurant propose une cuisine traditionnelle française généreuse et technique, avec des influences bretonnes, espagnoles et nippones. Les classiques maison comme la soupe de poissons, le kig ha farz et le Paris-Brest sont conservés, aux côtés de plats audacieux comme la bouillabaisse au homard ou les ormeaux à l'ail. L'atmosphère reste authentique, avec son décor de bistrot ancien à poutres apparentes, offrant une expérience gourmande et chaleureuse. Reconnu par le guide Gault&Millau avec 12/20, l'établissement séduit par sa cuisine copieuse, ses saveurs précises et son ambiance conviviale.
Mentions
Chez Michel - Paris - Un restaurant du guide MICHELIN
10 rue de Belzunce, Paris, 75010, France €€ · Cuisine traditionnelle CHEZ MICHEL 10 rue de Belzunce, Paris, 75010, France €€ · Cuisine traditionnelle Depuis 2015, le chef japonais Masahiro Kawai tient les cuisines de cette adresse historique. Il s’inspire de ses expériences nippones, espagnoles et françaises (auprès de Y. Camdeborde et de C. Etchebest) pour décliner une cuisine de bistrot traditionnelle mais néanmoins joyeuse, où les produits de la mer tiennent une place notable. Les classiques sont là – foie gras rôti, gibier en saison – les saveurs sont bonnes et les cuissons précises, notamment sur ce maquereau grillé, ratatouille et pistou. Lundi 12:00-13:30 19:00-21:30 Mardi 12:00-13:30 19:00-21:30 Mercredi 12:00-13:30 19:00-21:30 Jeudi 12:00-13:30 19:00-21:30 Vendredi 12:00-13:30 19:00-21:30 Samedi fermé Dimanche fermé
guide.michelin.com
Chez Michel - Restaurant - Paris
12/20 Table Gourmande Derrière l'église Saint-Vincent de Paul, cette maison de longue réputation travaille encore aujourd'hui une cuisine traditionnelle tournée vers la Bretagne et le gibier en saison. Le menu à 48 € offre un large choix : la bonne soupe de poisson, chorizo, croûtons et parmesan, le pâté de campagne et sa compotée de chou rouge, le parmentier de boudin noir, sauce au lard fumé, la bavette de bœuf Angus et sa sauce au vin rouge… Nous avons aussi goûté les ormeaux ail et persil, et le civet de cerf avec une purée un peu décevante et un mont-blanc bien fait. Service décontracté, carte des vins en correspondance. LIRE LA SUITE... LIRE MOINS...
fr.gaultmillau.com
Chez Michel : super bistro près de Gare du Nord, où un chef nippon pérpétue la tradition française
* Accueil * Autre * Chez Michel * * Bravo Par Estérelle Payany Publié le 15 juillet 2020 à 06h00 Mis à jour le 11 décembre 2024 à 10h54 Thierry Breton a beau avoir transmis les clés de son bistrot historique à Masahiro Kawai, le fringant chef japonais a préservé quelques classiques de la maison (soupe de poisson servie au pichet, kig ha farz et Paris-Brest). Et si le décor est resté lui aussi dans son jus, on a le plaisir désormais de trouver sur l’ardoise bien fournie des classiques français en voie de disparition (qui fait encore de la langue de bœuf sauce demi-glace ?), mais aussi de la cuisine traditionnelle espagnole, Masahiro ayant également été formé là-bas. Une melting popote qui respecte le meilleur de chacune des traditions, dans des assiettes archi-copieuses : velouté glacé d’asperge parfait, paella à l’encre de seiche et gambas délicieuses, et tripes en sauce rouge qui régalaient nos voisins, venus tout spécialement. Si, le jour de votre passage, la bouillabaisse figure à la carte, foncez : la recette est celle du restaurant Pierre à Tokyo, éloignée des canons marseillais mais un vrai bonheur pour les amateurs de poisson. La tradition, c’est bon quand c’est vivant ! Du lun. au ven. de 11h45 à 13h30 et de 19h à 21h30 - Menu déj. 36 à 42€, dîner formule à 42€ (avec suppléments) - Rés. conseillée PLUS D'INFOS * Nom Chez Michel * Style Bistronomie, Cuisine française * Prix + de 50 € * Lieu 10, rue de Belzunce, 75010 Paris * Autre Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner
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