Chez Fernand Christine
Bistro — La Monnaie (Paris)
À propos
Chez Fernand Christine est un véritable bistrot parisien situé rue Christine dans le 6e arrondissement. Depuis sa création en 1970, cette adresse incarne l'esprit du bistrot de quartier avec ses trois petites salles aux banquettes patinées par le temps. Sous la direction de Baptiste Roulière depuis plus de quinze ans, le restaurant propose une cuisine généreuse et sans prétention, fidèle aux traditions françaises. Le plat emblématique, le bœuf bourguignon préparé à partir de joues de bœuf, est servi à environ une tonne par mois. La carte affiche également des classiques incontournables : os à moelle, escargots de Bourgogne, rognons de veau flambés au cognac, côte de bœuf normande et tarte Tatin. La cave à vin impressionne avec ses 30 000 flacons et une sélection de plus de 1 300 bouteilles. L'établissement attire une clientèle internationale et parisienne fidèle, appréciant cette cuisine authentique servie dans une atmosphère chaleureuse et conviviale.