Chantoiseau

À propos

Niché au cœur de Montmartre, Chantoiseau est un restaurant intimiste créé par les frères Nicolas et Julien Durand, rendant hommage à Mathurin Roze de Chantoiseau, pionnier du concept de restaurant moderne. Distingué par le Gault&Millau avec une note de 12.5/20, l'établissement propose une cuisine raffinée et créative, mettant en valeur des produits de saison. Les chefs, passés par des tables prestigieuses comme Pierre Gagnaire et Le Servan, proposent des plats généreux et techniques : gnocchis à la saucisse de Morteau, poularde du Perche en blanquette, et un millefeuille spectaculaire. L'ambiance est épurée, avec un zinc bar en bois et des luminaires en verre, offrant une expérience gastronomique intime et chaleureuse. Le menu du midi à 29€ est particulièrement recommandé, permettant de découvrir le talent des cuisiniers à un prix accessible. Un lieu prometteur qui capture l'essence de la bistronomie parisienne contemporaine.