Brasserie Bellanger
Nourriture — 10e arrondissement (Paris)
À propos
Nichée près de la Gare du Nord, la Brasserie Bellanger réinvente avec panache la tradition des brasseries parisiennes. Fondée par Victor et Charly, deux jeunes entrepreneurs passionnés, cette adresse rend hommage à Marie-Louise Bellanger, l'arrière-arrière-grande-tante de Charly, à travers des recettes traditionnelles revisitées. Distinguée par Timeout en 2019, l'établissement se démarque par son sourcing méticuleux : viandes de Charolais, poissons de Normandie, légumes d'Île-de-France. La carte propose des classiques français à prix abordables : œuf mayo à 2€, tartare, saucisse-purée, et un Paris-Brest devenu viral sur Instagram. L'intérieur, conçu par B3 Designers, mêle élégamment vintage et modernité avec ses carreaux mosaïques, velours et laiton doré. Ouverte 7 jours sur 7 de 9h à minuit, Brasserie Bellanger incarne la renaissance gourmande et accessible de la cuisine française.
Mentions
Burgers et sandwiches à emporter à Paris
DUPIN (PARIS) Avec Dupin à la maison, emportez les sandwiches de chef de Nathan Helo comme son dwich à la daube de sanglier (pain méditerranéen fait maison, aux herbes, assaisonné de sauce BBQ, de sauce fromage blanc aux herbes fraiches, de crudités de saison, d'oignons pickles, d'oignons frits et salade de jeune pousse et... garni d'un effiloché de daube de sanglier) ou encore son veggie dwich, falafels et pleurotes bio de Paris...On accompagne le tout de délicieuses frites de panisse (au pois-chiche) saupoudrées de sumac ! Budget : 12€ le sandwich, 4,50€ les frites. NESO (PARIS) Le chef Guillaume Sanchez, qui s'est confiné en mode street food, va jusqu'au bout du genre pour notre plus grand plaisir : son fish and chips est réalisé à partir de la pêche du jour durable, d'un pain à la pomme de terre fermentée, d'une sauce xo et tartare, zestes de citron, pickles, fines chips de pommes de terre, mayonnaise à l’ail et ciboulette. Son burger est fait à partie de viande de bœuf basque bien élevée, d'un bun de farine paysanne, ketchup, moutarde et cheddar et servi avec de fines chips de pomme de terre maison. Qui dit mieux ? Budget à partir de : 14€. NESO Paris, France €€€€ · Cuisine créative BRASSERIE BELLANGER (PARIS) Dans cette néo-brasserie qui déringardise le genre à grands coups de produits frais et de fait maison, on a le choix: buns avec le "Sauvez Willy" (filet de cabillaud pané au Panko, salade de trévise, pickles d’oignons rouges, sauce tartare), le parigot (effiloché d’épaule de veau, sauce verte à base de coulis de persil, moutarde et câpres, salade de chou rouge et chou blanc) ; sandwiches baguettes comme le Jean-Claude Dusse (Fromage à raclette AOP fondu, jambon blanc sans nitrite, beurre câpres-cornichons, poivre noir) ou le Oh la vache (rosbif de Salers, sauce gribiche, salade castel franco au jus de viande)... Frites maison et vins nature ! WILL (PARIS) Le chef japonais Shin Okusa est aux commandes de Will, tout près du trépidant marché d'Aligre. Passionné par la tradition française, il propose trois tueries de sandwiches : le sandwich Poulet "Teriyaki" (cuisse de poulet jaune "Teriyaki", œuf au plat, mijoté de salsifis et carotte avec sésame torréfié, salade de roquette et sucrine, huile de Sansho - le poivre vert japonais) ; le sandwich saumon Label Rouge mariné puis pané croustillon et le sandwich "Menchi-katsu" (le Menchi-katsu est une croquette japonaise avec de la viande hachées et des légumes) qui inclut également un œuf au plat, du cheddar, de la roquettes et de la trévise, sauce Tonkatsu... Frites maison, évidemment ! Budget : à partir de 16€. TOWA Paris, France €€€ · Cuisine moderne MOSUKE (PARIS) L’ex-candidat de Top Chef Mory Sako, à peine étoilé, s'est déjà positionné avec brio sur le créneau (alléchant) de la world street food : pain burger, courge frite, misonnaise façon tartare, soja ketchup, confiture nori pour son MS veggie burger box ; bretzel Burger, poulet frit, mayonnaise au cajun dans son MS Fried Chicken Burger Box - accompagnés de frites de patate douce, épices cajun, histoire de faire twister l'hiver... MOSUKE Paris, France €€€€ · Cuisine moderne B.O.U.L.O.M. (PARIS) Le nom du resto, l'une des adresses de l'ex-Top Chef Julien Duboué ? C'est l'anagramme de "boulangerie où l'on mange" : c'est le temple du take-away goûteux et intelligent, l'adresse qui était déjà prête avant le Covid... Il y a souvent des sandwiches, des burgers et tout un tas de jolies choses à emporter dans sa grotte connectée. FRENCHIE / FRENCHIE TO GO (PARIS) C'est le chef étoilé de Frenchie, Gregory Marchand, qui parle le mieux de sa boutique de street food à emporter : "FTG est le reflet de ma façon de me nourrir à Londres et New York. C’est la somme de toutes les influences culinaires qui m’ont inspiré, en même temps qu’une nouvelle forme d’expression. Ici, on transforme les viandes, on a un vrai fumoir, on s’éclate en pâtisserie… C’est fun, c’est fait maison, c’est notre côté street !". Au menu : le fameux reuben (pastrami, cheddar et coleslaw), l'admirable pulled pork (effiloché de cochon, sauce bbq, coleslaw rouge et pousses d'épinards), le redoutable hot dog (saucisse de bœuf maison, pain brioché et sauce savora). Tout est bon, tout est maison ! FRENCHIE Paris, France €€€€ · Cuisine moderne TOMY&CO (PARIS) Guettez l'incontournable croque à la truffe noire, salade de mâche et vinaigrette à la truffe noire du talentueux chef Tomy Gousset - il n'est pas là toutes les semaines mais il vaut le détour, le voyage et la livraison. TOMY & CO Paris, France €€€ · Cuisine moderne LA SCÈNE (PARIS) Stéphanie Le Quellec nous régale avec un délicieux croque-monsieur au comté, jambon prince de Paris à 8,50 € ou encore avec un croque-monsieur vieux comté et truffe noire... LA SCÈNE Paris, France €€€€ · Cuisine moderne POULICHE (PARIS) Amandine Chaignot a toujours célébré le marché (elle a même accueilli des producteurs en chair et en os chez elle), la spontanéité et la créativité, sans jamais trahir le goût des ingrédients, sélectionnés avec soin. Ses propositions de vente à emporter font saliver et notamment ses dwichs briochés, l'un au ris de veau (noisettes torréfiées et champignons de Paris), l'autre à la burrata, artichauts rôtis, truffes d'été et crème d'artichaut, et le dernier au... homard, avocat et mayonnaise aux herbes. POULICHE Paris, France €€ · Cuisine moderne L'ASSIETTE Burger du bougnat, casse-croûte Pastrami, sandwich pulled pork (vous savez, ce porc confit à la cocotte à basse température dans une sauce sucrée salée), sandwich baguette/jambon fumée / fromage raclette / truffe noire, paire de bao de poitrine de cochon fermier laqué : le patron David Rathgeber et son chef japonais font feu de tout bois dans leur assiette. Infos ici : https://restaurant-lassiette.paris/ Copyright photo © OlgaMiltsova / iStock ROOSTER (PARIS) Frédéric Duca, chef marseillais, passé par New-York, propose un fameux lobster roll (homard, aioli, chou rouge, pickles) à emporter. Infos ici : https://corporate.tiptoque.com/collections/page-chef-rooster Budget : 25€ le sandwiche de luxe. ALAN GEAM (PARIS) Face au bistrot libanais Qasti, rue Saint Martin (75003), Alan Geaam, le chef étoilé du restaurant éponyme, a lancé début janvier « Sâj, la galette libanaise », son concept de street-food gastronomique - en plus de sa vente à emporter étoilée. Un nouveau lieu dédié à la vente à emporter et à la livraison dans un ancien atelier devenu son bureau, désormais transformé en cuisine de préparation. Infos ici : https://saj.bonkdo.com/fr/clickandcollect/la-carte-1484 Budget à partir de 7.9€ QUINSOU (PARIS) Natif de Lozère, Antonin Bonnet (le chef du restaurant étoilé Quinsou) est aussi l'heureux conjoint d'une Coréenne qui lui a enseigné les merveilleux secrets de sa cuisine. Il a donc décidé d'ouvrir MamiBaba (surnom de sa compagne coréenne), un pop-up de street-food gastronomique, disponibles en livraison éthique ou en click & collect : ses burgers coréens (les viandes proviennent de sa propre boucherie, Grégoire) sont devenus instantanément des classiques. Infos ici : https://resto.paris/fr/restaurant/98-mamibaba-by-quinsou. Budget à partir de 14€. Ecrit par Le Guide MICHELIN ACTUALITÉS Actualités 10 minutes LES 80 ANS DE BAUMANIÈRE, UNE ADRESSE MYTHIQUE Aux Baux-de-Provence, les pierres blanches du massif se teintent d’or au soleil couchant. C’est dans ce décor minéral et lumineux que Baumanière célèbre ses 80 ans : une maison où l’art de recevoir rime depuis toujours avec raffinement, audace et générosité. À sa tête depuis près de cinquante ans, Jean-André Charial poursuit l’œuvre de son grand-père Raymond Thuilier, gardant intacte l’âme d’un lieu où gastronomie, hospitalité et mémoire se mêlent à chaque instant. À l’occasion de cet anniversaire historique, Jean-André Charial ouvre le livre des souvenirs... LES CHRONIQUES ESTIVALES DU GUIDE MICHELIN SUR RADIO CLASSIQUE Rythmez votre été avec les chroniques matinales de Radio Classique, "Ça vaut le détour, avec le G
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Brasserie Bellanger - 25hours Hotels
Skip to content Une brasserie parisienne traditionnelle. La Brasserie Bellanger est située à côté de la Gare du Nord, dans le 10e arrondissement de Paris. Elle propose une cuisine maison et de saison dans un décor délicieusement rétro, un endroit idéal pour savourer un déjeuner ou un dîner dans une ambiance joyeuse et animée. Où Brasserie Bellanger 140 Rue du Faubourg Poissonnière 75010 Paris Horaires d'ouverture Lun - Dim 9 - 0h
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Brasserie Bellanger
BRASSERIE BELLANGER Bistro Local cuisine 140 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris Lauréat palmarès Écotable #2 Prix du Groupe Engagé 2025 Level Price Between 15€ and 30€ ---------------------------------------- APPROACH À Paris, rue du Faubourg Poissonnière, difficile de ne pas remarquer la façade pittoresque et colorée de la Brasserie Bellanger. La toute première brasserie signée Nouvelle Garde. Le point de départ de Bellanger, c’est leur furieuse envie de redorer le blason de la brasserie traditionnelle française, en servant des plats que tout le monde aime, cuisinés de A à Z avec le meilleur de ce que notre terroir offre à chaque saison. « On a passé 2 ans à rencontrer tous nos fournisseurs avant l’ouverture de la brasserie, c’est important de connaître les gens avec qui on travaille. » MENU The menu may evolve over the weeks and seasons * Croque-monsieur au jambon fermier d’Auvergne et Comté AOP ; * Salade d'été composée de galette aux brocolis, salade d’herbes, brocolis au BBQ et haricots plats, crème d’Isigny AOP, œuf poché frit, noisettes et Ossau-Iraty AOP , * Tartare de bœuf tradition de Salers ; * Pavlova aux fraises ! Their website Book online CONTRIBUTORS Author : Jeanne Bourdier Pictures : Lisa Streich DISCOVER OTHER ADDRESSES : Pantobaguette Partage, musique et convivialité Paris Fellows Les pasta a la mano Paris Frenchie Bar à Vins Le partage au coeur de l'assiette Paris
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