Croisé à partir de 9 sources de confiance, dont Time Out
BRASS
Brasserie · Quartier de l'Odéon, Paris
13 mentions4.5 (412 sur Google)
À propos
Brass est une brasserie parisienne incarnant l'esprit des grands restaurants de Saint-Germain-des-Prés. Installée au carrefour Mabillon, elle conjugue tradition française et influences cosmopolites avec élégance. Le décor signé Dorothée Meilichzon mêle velours caramel, boiseries chaleureuses et plafonds à caissons, créant une atmosphère à la fois intemporelle et festive. La cuisine du chef Amine Boudali propose les grands classiques : poireaux vinaigrette, foie gras, tartare, saucisse bio, sole meunière, accompagnés de clins d'œil transatlantiques comme le T-bone steak. La cave généreuse offre des références abordables aux grands crus. Un piano rouge accueille régulièrement des musiciens, ravivant l'âme jazz du quartier. Brass incarne la brasserie parisienne 3.0 : authentique, conviviale et terriblement parisienne.
Récompenses
Revue de presse
Ce qu'en disent les sources.
Extraits parmi 13 mentions éditoriales croisées par Gatto.
“Réinventer la grande brasserie, voilà la nouvelle mission que semble s'être donnée Saint-Germain-des-Près.”
yonder.fr “Les indéboulonnables du genre sont solidement chevillés à la carte. On opte donc pour le poireau vinaigrette sur son trente-et-un (9 €), cerclé au centre de l’assiette, gominé d’une subliminale sauce surette et emperruqué de persil frais par le chef Amine Boudali, qui a fait ses armes au Murat,…”
timeout.fr “Commençons par la deuxième étape... la descente de cave. Poussez l'huis, au figuré, en demandant la carte des vins, presque un délit d'initiés (elle n'est pas proposée d'emblée), après avoir pris soin, au cas où, de capitonner votre carte bancaire: belle collec' de classés bordelais épanouis (Yquem…”
lebey.com
Pratique
- Téléphone
- +33 1 43 73 73 44
- Site web
- brass.paris
Horaires
- Lundi
- 12:00 – 02:00
- Mardi
- 12:00 – 02:00
- Mercredi
- 12:00 – 02:00
- Jeudi
- 12:00 – 23:59
- Vendredi
- 00:00 – 02:00, 12:00 – 02:00
- Samedi
- 12:00 – 02:00
- Dimanche
- 12:00 – 02:00
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