Blueberry Maki Bar
Restaurant sushi — Quartier De Saint Germain Des Pres (Paris)
À propos
Blueberry Maki Bar, niché au cœur de Saint-Germain-des-Prés, est un restaurant japonais contemporain qui réinvente l'art du maki avec créativité. Fondé par les sœurs Marie-Lorna et Florence Vaconsin en 2013, l'établissement propose des créations culinaires audacieuses comme le célèbre Rackham le Rouge, mêlant tempura de gambas, thon mariné et truffe. L'ambiance s'inspire des nuits tokyoïtes, avec des néons bleus, des lampions colorés et un design cinématographique rappelant les films de Wong Kar-Wai. Le chef Roy Dibya compose des makis signature innovants, accompagnés de cocktails japonais et de desserts originaux comme le tiramisu au sésame noir. Reconnu par Gault&Millau avec 12/20, Blueberry offre une expérience gastronomique fusion qui transcende les codes traditionnels des sushi bars parisiens.
Mentions
Blueberry, une cantine à makis très rock
Si la Do It Team avait voulu monter son resto idéal, c’est celui-ci qu’elle aurait voulu créer : un bar titi-japonais à cocktails. Un must entre copines après un cinoche à l’Odéon ou pour un déj light sur le pouce. Imaginez plutôt une déco très poétique façon « In the Mood for Love » made in Paris très contemporain avec de ravissants lampions colorés twistés d’une touche très Saint-Germain-des-Prés. Les deux proprios de choc, une paire de sœurs arty (et tellement sympas !) sont allées chercher un pro de la baguette, Monsieur Lu, qui a officié dans les plus grands restos nippons, pour mieux créer une carte nippon-rock ! Car ici, les makis sont les starlettes aux noms et aux goûts très évocateurs et au look plus graphique, tu meurs ! Le « Gatsby le Magnifique », à la daurade, à la truffe, radis jaune, concombre et œufs de poissons volants. ( 14€). Sublime aussi : le « Smokey » à la mozza fumée concombre, tempura sauce de soja Teriyaki » (12€). Notre grand préféré ? L’Unagiiii à l’anguille grillée, tempura de crevette avocat concombre (15€) On aime aussi : la Geisha de la rue du Sabot (12€) : crêpes de riz croquantes, thon, truffe et ciboulette. Essayez aussi les desserts dingo avec mention spéciale à la tarte aux myrtilles et yuzu (10€) et leur délice super light : une verrine de fruits et crème nuageuse au lait de coco (10€). A essayer aussi : le Spritz japonais au yuzu ( 10€). La formule dej de compet’ à 18 €. Fermé dimanche et lundi. Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h. Crédit photo: Facebook Blueberry
doitinparis.com
Blueberry - Restaurant - Paris
12/20 Table Gourmande Une cuisine japonaise fusionnante dans cette calme rue, une expérience dépaysante avec cette déclinaison de makis aux compositions très inventives, qui renouvellent le genre, par exemple avec le "transsibérien" au crabe, gambas, pomme, pamplemousse, avocat, ou le "yuzu smokey", saumon avocat, miso, yuzu, poire, coriandre, timut, nori... Formule Découverte du soir à 75 €, chirashi, nigiri, sashimi pour le midi. Cave pas inintéressante, avec des choix engagés. LIRE LA SUITE... LIRE MOINS...
fr.gaultmillau.com
Album Photos Le restaurant Blueberry Maki Bar
Suivez-nous : Mon compteEspace pro 1. Accueil 2. Photos 3. Le restaurant Blueberry Maki Bar LE RESTAURANT BLUEBERRY MAKI BAR Le restaurant Blueberry Maki Bar à Saint-Germain-des-Prés est un restaurant japonais qui fait honneur, comme son nom l'indique, aux maki... mais pas seulement ! On y savoure aussi des bento, le midi, et une multitude de petits plats à partager, comme dans une véritable izakaya japonaise. ÉVÉNEMENTS BLUEBERRY MAKI BAR, FANTASTIQUE RESTAURANT JAPONAIS À SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS A Saint-Germain-des-Prés, le restaurant japonais Blueberry Maki Bar accueille les âmes en quête de véritable gastronomie japonaise. Un sans faute. AGENDA _ Publicité • Communiquez sur votre événement • Référencez un établissement • FAQ / Contact Manifeste • Mentions légales • Paramètres de confidentialité • Mon compte • Sortir de Paris Sortir à Paris, partenaire de l'Office de Tourisme de Paris : Recevez gratuitement le meilleur des sorties à Paris et en Île de France avec notre newsletter, inscription ci-dessous : > MétéoCette semaineCe week-endBons plans
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