Blueberry Maki Bar
Restaurant de sushi — Quartier De Saint Germain Des Pres (Paris)
À propos
Blueberry Maki Bar, niché au cœur de Saint-Germain-des-Prés, est un restaurant japonais contemporain qui réinvente l'art du maki avec créativité. Fondé par les sœurs Marie-Lorna et Florence Vaconsin en 2013, l'établissement propose des créations culinaires audacieuses comme le célèbre Rackham le Rouge, mêlant tempura de gambas, thon mariné et truffe. L'ambiance s'inspire des nuits tokyoïtes, avec des néons bleus, des lampions colorés et un design cinématographique rappelant les films de Wong Kar-Wai. Le chef Roy Dibya compose des makis signature innovants, accompagnés de cocktails japonais et de desserts originaux comme le tiramisu au sésame noir. Reconnu par Gault&Millau avec 12/20, Blueberry offre une expérience gastronomique fusion qui transcende les codes traditionnels des sushi bars parisiens.