Croisé à partir de 3 sources de confiance
Bistro Ramen Ryukishin
Restaurant de ramen · Quartier Vivienne, Paris
4 mentions4.7 (2 910 sur Google)
À propos
Ryukishin est un restaurant de ramen fondé par le chef Tatsuji Matsubara, présent à Osaka, Kyoto, Milan, Valence et désormais à Paris. La maison propose trois bouillons de base (Paitan, Chintan et Vegan) élaborés à partir de volaille française, avec des nouilles faites maison à partir de farine spéciale. Chaque recette est travaillée avec précision pour offrir un voyage gustatif subtil et équilibré. Le restaurant se distingue par son engagement envers l'accessibilité culinaire : depuis 2012, il propose un ramen vegan authentique, une rareté à Paris. L'atmosphère est moderne et conviviale, avec une cuisine ouverte visible depuis le comptoir. Les portions sont raisonnables mais généreuses en saveurs. Ryukishin incarne une philosophie de cuisine nippone authentique et traditionnelle, où chaque élément—nouilles, bouillon, sauce, huiles—est préparé maison.
Revue de presse
Ce qu'en disent les sources.
Extraits parmi 4 mentions éditoriales croisées par Gatto.
“Jadis, manger un ramen à Paris relevait du pèlerinage. Cette époque n'est pas tout à fait révolue et les files d'attente persistent. Tant mieux, elles signalent quelque chose de vivant. Voici les meilleurs restaurants de ramens de Paris.”
yonder.fr “La soupe de nouilles japonaise est devenue au fil du temps un plat très apprécié dans la capitale. Pour vous régaler à coup sûr, voici sept restos testés et adoptés.”
telerama.fr “Et quelles recettes ! Le point fort de la chaîne de restaurants Ryukishin, c’est le choix des recettes qui permet à quiconque de venir s’attabler.”
journaldujapon.com
Pratique
- Site web
- www.ryukishin.fr
Horaires
- Lundi
- .
- Mardi
- 11:45 – 14:30, 18:45 – 22:00
- Mercredi
- 11:45 – 14:30, 18:45 – 22:00
- Jeudi
- 11:45 – 14:30, 18:45 – 22:00
- Vendredi
- 11:45 – 14:30, 18:45 – 22:00
- Samedi
- 11:45 – 15:30, 18:30 – 22:00
- Dimanche
- 12:00 – 15:00, 18:45 – 21:00
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