Basis

Restaurant Basis Paris 19 �me | Restoaparis.com

* Guide Restaurant * Paris * Restaurant Turc * 19 �me * Basis Basis est un kebab parisien contemporain o� on utilise pas de produits surg�l�s ! La nourriture est faite maison. Pour l'�quipe de BASIS, la qualit� des produits sourc�s est au coeur de la conception de notre menu. Basis, Kebab parisien sans titre ni pr�tention est avant tout un lieu de vie d�contract� et sans chichis. D'AUTRES RESTAURANTS � PARIS QUI VONT VOUS PLAIRE ! LES NOUVEAUX RESTAURANTS 75CL Au cœur du 1er arrondissement, � deux pas du Louvre, 75CL s’affirme comme le nouveau repaire des amateurs de vins et d’assiettes pleines de caract�re. Pens� comme un bar � vins nouvelle g�n�ration, l’endroit m�le avec naturel expertise œnologique, ambiance d�contract�e et clin d’œil � la bistronomie hexagonale. L'article LA GATINAISE Le restaurant bistrot la Gatinaise est devenu le quartier g�n�ral du�centre commercial Mass�na�du Paris 13 �me. Dans sa salle rest� dans son jus vintage et sa terrasse lumineuse, on s'y r�gale d'une cuisine Fran�aise traditionnelle avec de bonnes grillades et le fameux couscous du chef. L'article TANGUERA Une petite maison Argentine et P�ruvienne dans le Paris 11 �me qui propose une cuisine g�n�reuse et qui fait voyager ! Aux commandes du restaurant : Lorena, une h�te pleine d'�nergie qui vous plongera dans l'ambiance sud am�ricaine. L'article LOJO Un petit joyau bistronomique nich� dans le 9�me, qui r�invente la gastronomie fran�aise dans une ambiance chaleureuse. La cuisine raffin�e du Chef sublime les produits de saison avec une pr�cision remarquable. L'article L'ATTILIO L’Attilio c'est une exp�rience gastronomique franco-italienne au cœur du 8 �me arrondissement de Paris, laissez-vous emporter par la cr�ativit� du Chef Attilio Marrazzo. Dans son arestaurant au cadre �l�gant et chaleureux, sa cuisine fusionne le raffinement de la gastronomie fran�aise avec la g�n�rosit� des saveurs italiennes. L'article YUKGA Yukga est un restaurant cor�en authentique au cœur de Paris pr�s de Bastille, sp�cialis� dans le barbecue cor�en. Yukga vous invite � d�couvrir l’art de la grillade � table dans une ambiance chaleureuse et conviviale. L'article

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26 K vues · 340 réactions | Mina Soundiram revient aux basiques de la street-food chez BASIS Paris ! Ellle invite Thibaut Fourcade pour goûter à ce nouveau kebab parigot. BASIS Paris// 79 rue de Belleville // Paris XIX | Très Très Bon

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Basis Kebab, des sandwichs qui sortent de l’ordinaire - ICI

* Corentine Feltz , * David Kolski , * Claire Charbonnel Diffusé le mercredi 21 février 2024 à 10:00 Publié le mercredi 21 février 2024 à 10:00 Ici on oublie le classique kebab de quartier, c’est plutôt agneau confit et légumes de saison, sésame torréfié et houmous délicieux... Le tout dans un lieu de vie décontracté et sans chichis. Envie d’un Kebab qui sorte de l’ordinaire ? Alors suivez notre reporter David Kolski dans le 19e arrondissement, il a déniché l’adresse parfaite : Basis Kebab. Au menu, 2 sortes de broches. “Une 100% poulet français et une agneau-dinde-veau qui est un peu plus gourmande et après on travaille aussi avec les produits Planted qui sont végétariens” explique Maxime Gaffory, maître kababier. Les sauces, les viandes, la marinade, les frites... tout est quasiment fait maison. “Il n’y a que le pain qu’on achète chez le boulanger du coin. Faire les frites maison c’est hyper important pour nous car quand tu travailles des bonnes sauces, c’est cool d’avoir la bonne frite qui va avec”. Et pour les frites, il est important de faire plusieurs cuissons dans une huile bien transparente. “On travaille avec de l’huile de tournesol et on la change 2 fois par semaine car sinon avec le volume qu’on fait, elle deviendrait vite noire. On a la chance de travailler avec un petit producteur local qui fait ses pommes de terre et son huile, donc on n'a été assez peu impacté par l’augmentation qu’il y a eu en Europe. Pour les timings de cuisson, c’est 8 minutes à 170° pour la 1ère cuisson, la 2ème se fait à 190° et c’est juste un coup de chaud pour donner de la couleur”. Les frites sont à 3 euros, le kebab à 10 euros. “Ce qui justifie ce prix c’est d’abord la quantité parce que les kebabs chez Basis sont généreux et ensuite c’est qu’on a aussi des équipes fidèles qu’on paie bien et un lieu qui est plutôt sympa, différent de celui qu’on a l’habitude de voir dans un kebab traditionnel”. --> Basis Kebab : 79 rue de Belleville dans le 19e BELLEVILLE, UN QUARTIER COSMOPOLITE Maxime Gaffory aime son quartier et nous fait une petite visite de ses coins préférés. L’un de ses repères, le bar à cocktails “Combat”. Sur leur route, une fresque géante. “L’art est très important dans notre rue. Ce qui est bien ici, c’est que c’est un quartier multiculturel. On est accepté par tout le monde peu importe d’où on vient. Il y a une vraiment une solidarité dans la rue. Quand on s’est installé ici, les autres commerçants nous ont tous souhaité la bienvenue et ça, c’est assez rare”. Un peu plus bas dans la rue se trouve “la plus grande salle de mariage chinoise de Paris. C’est vraiment gigantesque, elle peut accueillir jusqu’à 2.000 personnes. Ici, il y a une forte communauté asiatique mais toutes les cultures sont représentées. On la cantine de Babelville* qui est africaine, Lao Siam qui est thailandais, les vendeurs de banh mi ou de bubble tea... Ce qui est cool dans cette rue, c’est qu’on peut vraiment tout trouver. En plus, beaucoup de restaurants pratiquent des tarifs assez bas*”. Petit conseil pour l’été, le parc de Belleville. “On a vu sur la Tour Eiffel et tous les toits de Paris. Un lieu magnifique pour déguster son kebab”. * Paris * ICI Paris Île-de-France * Balade * Tourisme Tous les vendredis, recevez le meilleur de la semaine d’ICI Paris Île-de-France : certifié 100% local ! Adresse e-mail (obligatoire) Exemple : nom@email.com En cliquant sur "S’abonner", j'accepte que les données recueillies par Radio France soient destinées à l'envoi par courrier électronique de contenus et d'informations relatifs aux programmes. LES ÉPISODES DE L’ÉMISSION : BIENVENUE CHEZ VOUS, SAVEURS ET DÉCOUVERTES, ICI PARIS ÎLE-DE-FRANCE Passer la section BIENVENUE CHEZ VOUS - CÔTÉ SAVEURS Le 27/06/2025 BIENVENUE CHEZ VOUS - CÔTÉ SAVEURS Le 26/06/2025 BIENVENUE CHEZ VOUS - CÔTÉ SAVEURS Le 25/06/2025 BIENVENUE CHEZ VOUS - CÔTÉ SAVEURS Le 24/06/2025 SUR LE MÊME THÈME Passer la section * Après les restaurants Mao Dumpling Bar et Mao Fry, le jeune Chef franco-chinois Adrien Zheng, véritable autodidacte, continue de surprendre les foodies. Le 20/03/2024 * Des ingrédients de qualité, un bœuf de race normande et un pain à la texture unique, sublimés par un savoir-faire cuisinier. Père & Fils joue avec les codes de la gastronomie, pour proposer une cuisine urbaine. Le 19/04/2024 * Inspiré des izakayas japonais, la courte carte axée sur le produit évolue constamment en fonction des saisons et des arrivages. A l’origine du concept, 2 amis d’enfance : Stéphane Offner et Tony Alvarez Parage. Le 08/04/2024 * Le restaurant Adraba, une expérience culinaire aux parfums d’Orient Iran, Irak, Turquie, Israël, Liban, Yémen, Grèce... (Re)découvrez les traditions culinaires oubliées du Levant aux saveurs de la Méditerranée et du Moyen-Orient. Le 03/04/2024

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