Back in Black
Restaurant — La Roquette (Paris)
À propos
Back in Black, le coffee shop de KB Coffee Roasters situé rue Amelot dans le 11e arrondissement, est un vaste espace industriel de 200m² dédié à la torréfaction et à la dégustation de cafés d'exception. Ouvert en 2019, l'établissement propose un brunch all-day inspiré de Brooklyn et Sydney, avec des plats entièrement faits maison par la cheffe Mina Idyoussef. Les grains de café, sélectionnés avec soin, sont torréfiés sur place sous les yeux des clients. La carte propose des classiques comme le pain perdu, des pancakes, et des plats créatifs comme le rösti zaatar. Un coin boutique permet d'acheter du café et du matériel de préparation. L'endroit est idéal pour les freelances, avec son ambiance animée et son wifi.
Mentions
Back in Black
Ambiance industrielle et café d’exception vous donnent rendez-vous dans ce coffee shop pour travailler à Paris 11. Situé proche de Bastille, le Back in Black nous fait de l’œil avec sa carte food sucré/salé hyper gourmande et ses cafés minutieusement sélectionnés. Le petit-déjeuner est servi tout au long de la journée. D’ailleurs, tout est fait maison côté food. On y savoure de délicieux scones, mais aussi d’excellents pancakes et toasts en tout genre. Sans oublier les pâtisseries, qui sont à tomber ! Importés de différentes régions du monde, les grains de café sont torréfiés sur place, sous vos yeux ! La sélection qui vous est proposée varie au fil des mois, selon les saisons. La salle est plutôt grande et plaira aux freelances qui aiment travailler dans de vastes espaces. Exit l’ambiance très calme et intimiste des petits coffee shops, le Back in Black café vous transporte dans son univers, où la musique et le bruit des torréfacteurs mènent la danse. Et on adore ça aussi ! Le petit + : la sélection de cafés d’exception, sans hésitation ! AUTRES CAFÉS POUR TRAVAILLER À PARIS Ouvert Ouvert Ouvert Ouvert Ouvert Ouvert
wicofi.fr
Back In Black, le coffee shop de Bastille tout fait maison
On file découvrir Back In Black, le nouveau coffee shop canon du quartier de la Bastille pour les amateurs de bons cafés et de bons plats faits maison. A la tête du spot, l'équipe déjà à l'origine de KB Coffee Roasters, de quoi garantir un café de qualité dans un lieu des plus vaste. Les amis, si pour vous une bonne journée ne commence pas sans un bon café, alors direction Back in Black, le nouveau coffee shop du quartier de Bastille. A la tête du spot, Nicolas Piégay et l'équipe de KB Coffee Roasters qui a ouvert en juin dernier sa adresse parisienne. Ici, on mise sur des cafés d'exception, une torréfaction précise et des modes de préparation millimétrés. Tous les grains sont testés à l'aveugle et validés par ta team, seul le goût compte. Il faut dire que l'équipe s'y connait. En 2010, Nicolas Piégay était l'un des premiers à se lancer dans le café de spécialité avec son KB Cafeshop de la rue des Martyrs. Depuis, la team s'est encore plus spécialisée en torréfiant elle-même, depuis 2015, ses propres grains ! L'étape suivante semblait donc toute tracée : l'ouverture de Back in Black, un espace de plus de 200m2, véritable manufacture qui réunit fabrication et dégustation. En effet, dans ce lieu, l'équipe torréfie directement sur place au vu de tous. Dans ce lieu à l'ambiance industrielle, on vient donc de 9h à 17h non stop, déguster des cafés du monde entier qui changent au fil des saisons : espresso, café filtre, café glacé... Il y en a pour tous les goûts, du palais amateur au palais le plus expérimenté ! * À lire aussi * Les bons plans de cette semaine à Paris et en Ile-de-France, du 24 au 30 novembre 2025 D'ailleurs, pour faire perdurer l'expérience à la maison, Back in Black dispose également d'un coin boutique où vous pouvez trouver tout le matériel nécessaire : moulins, balances, bouilloires, cafetières à filtre ou à piston, etc. Pour accompagner cette dégustation caféinée, Back in Black propose une carte food, servie en continu et imaginée par la cheffe Mina Idyoussef. Cette dernière propose un 'all day breakfast' aux inspirations venues de Brooklyn, de Los Angeles et de Sydney. Des sauces aux pickles en passant par le pain et les confitures, tout est fait maison ! On craque pour le pain perdu passion chocolat, les pancakes version sucré ou salé ou encore pour le Rösti Zaatar, une galette de pomme de terre surmontés de légumes, pickles, noisette torréfiés et oeuf au plat en prime. Et quand je dis, tout est fait maison, ça va du pain à la confiture ! Les plats sont réalisés à la demande et c'est vraiment délicieux, on recommande. C'est le spot idéal pour les déjeuners ou petits déjeuners tardifs ou encore pour les goûters gourmands. Et pour en apprendre toujours plus, Back in Black propose régulièrement au public des ateliers de dégustation ! Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
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BACK IN BLACK - Paris, France | European Coffee Trip
25 Rue Amelot, 75011 Paris, France OPENING HOURS Monday: 09:00-16:30 Tuesday: 09:00-16:30 Wednesday: 09:00-16:30 Thursday: 09:00-16:30 Friday: 09:00-16:30 Saturday: 09:00-18:00 Sunday: 09:00-18:00 SERVING Espresso Filter Coffee Cold Brew/Drip Nitro Coffee Breakfast Lunch Plant-based Milk SERVICES Free Wi-Fi Laptop Friendly Kids Friendly Vegan Options Accept Credit Cards Wheelchair access CAFÉ LOCATION 25 Rue Amelot, 75011 Paris, France NEARBY
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