Ayahuma Restaurant

Restaurant — La Roquette (Paris)

4.9 (513)

11 mentions

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À propos

Ayahuma, un restaurant familial unique à Paris, offre une exploration gastronomique de l'Équateur à travers une cuisine moderne et bistronomique. Fondé en 2019 par Maria Rodriguez et Javier Armijos, ce lieu intimiste du 11ème arrondissement célèbre les saveurs entre terre et mer, avec des plats traditionnels revisités. Le chef Javier, formé dans des restaurants étoilés, propose des créations audacieuses autour du maïs, de la banane plantain et du quinoa, tandis que Maria assure un accueil chaleureux. Le nom Ayahuma, inspiré d'une divinité équatorienne, symbolise l'énergie et la joie de vivre à travers une carte saisonnière et créative.